材料
8 @2 X1 D/ {8 `2 N' M+ L4 j5.39.217.77沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許5.39.217.77' t5 g5 f5 M: q% ?& g" T9 ?7 j
5.39.217.77' e: Q: P* F6 P9 G7 \$ L1 a
調味料
' z4 J S1 G& g1 O% e5.39.217.77生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙0 W- [9 c( o$ T( G
. D' T* X8 j0 d! c/ ]6 e! I/ [
# w+ e8 `. ^- Q( _9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法& w' k* k9 d+ C; y/ B+ |
1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。
+ M- H3 M0 j+ t4 r9 g: D5.39.217.77
; G8 @: S/ J* n7 k [: K2 p- P公仔箱論壇2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。
+ N! x6 t ?! ]" O/ V6 l5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb& M2 v7 V( b1 v# {6 ~# [# [5 A! g
3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
% B1 n. C( }* W' {( l" x. B6 j( _: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]3 A9 l7 U4 Y: B. C8 J' ]
4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。' h/ P% O4 j. g, ?, x) B) I) c$ G
5 B4 Z. M4 P4 [# k- J$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。
2 w1 f! P6 a2 |公仔箱論壇5.39.217.77( @3 W: L; c, ^6 V/ q* j, D0 {
6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]1 W1 A4 e2 Z7 X; |; p- i1 C
1 ~: _" b" k; V b! X( G" atvb now,tvbnow,bttvb
* @$ B' E+ M% F5 h! m貼士
8 E9 S8 o4 ~* l+ {+ J* K6 I公仔箱論壇煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！
+ N5 R# M# h3 s# I |
發表於 2011-10-17 07:25 AM
| 