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沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許
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5 [/ D& s# n+ Q6 g2 z5 A調味料
/ Y1 Y" \* \( V0 R N& }5 X生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
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, w: Z9 J. X+ N做法tvb now,tvbnow,bttvb. R- P" F( J+ M4 ?
1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。
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2 p' Z# G E) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。
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7 \5 U3 j) |/ l/ `/ B公仔箱論壇3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
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) c2 x; o9 U6 c8 w7 @0 W5 R$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。# o" @- f# e8 G i2 E
/ ~/ E8 Y! _) x/ c& C! P5 |6 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。
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0 L& P6 W5 {6 D- q5.39.217.776.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。
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煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D5 V/ o; I/ \# O
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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