材料
- c/ m: C. f; x沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許5.39.217.77+ c, L( N2 T' K( u3 L# Q6 x
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調味料
$ x# d: P2 |- N) o+ @1 t生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
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; {% L- q8 ^; X! f* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q: _; p- S' e8 N& o/ i6 V [& |# ^
做法
, [9 B# O) k8 r5 a0 K1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。公仔箱論壇$ \8 l8 V7 }/ \6 B& z5 ?
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2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |; a0 j4 e3 v4 I3 o! R6 f
' m# d. \: R% q; U* `3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。5.39.217.773 O" ?' I; U5 \# q$ \
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4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。% d8 F6 {2 J: f: O: W" K
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5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。
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+ X4 ]) r8 n9 K" ?9 n( F# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( C% q8 k$ O# T/ h+ Z6 ]
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貼士
' Y E8 [+ O# V$ E OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！ 1 X# d- {. b+ s
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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