材料; J$ {9 }0 e8 y6 H
沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許
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1 z: C6 j$ y+ s- O4 g$ t3 r0 w) _& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
" X6 h# j/ d2 d+ x3 [# ~3 P- i生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
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2 V* O: r! o7 u) b! X/ [公仔箱論壇做法5.39.217.77! }* x! x% F6 s y
1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。
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& M0 S1 d+ q! | {9 q5 e5 {tvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。
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3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
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4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。; A% [0 n3 d1 z7 O$ z7 i, i0 y, K7 ?
$ U7 b0 H1 N6 \1 ]公仔箱論壇5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。5.39.217.77, z& m/ p3 h$ F) G7 z
- z" X# x. ?4 K公仔箱論壇6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?$ T( a* S8 S0 r+ h
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7 }* [1 [ q# mtvb now,tvbnow,bttvb貼士
+ q3 p; \# M0 i% g1 n煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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