材料tvb now,tvbnow,bttvb, r5 l. S; `* N9 K5 D% N7 s
沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許公仔箱論壇: s) P' q! Y9 T
1 d' x$ @& ]6 P. s9 e% z8 p5.39.217.77調味料
# q; e2 U( f5 O, }6 [) ztvb now,tvbnow,bttvb生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙* S+ O9 S7 R) q, v/ y0 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~- f: ?7 U1 T; ^- Q
/ d* m0 t n1 D$ K( @$ J做法
: Q' d+ ^* r* o9 e8 R% [7 n1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。
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2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。公仔箱論壇9 h7 k. M) v+ f6 K$ V9 j
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3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
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# M0 F! k+ m+ T0 i2 Y+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。
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5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。
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5 i5 n: O$ {! D3 Q- w$ u: S! ntvb now,tvbnow,bttvb6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# E' }1 ]8 F8 z7 `; e
1 r3 ]' b! F5 P9 T. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ s& T. z( U, Z$ U9 ]4 u公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb6 d* ~, F. l6 ~! D* c
煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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