材料 K! w+ \% Y9 P1 F. z% G/ q
南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許公仔箱論壇% Q! p! {# l- _. G8 v
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調味料
% E' Y R( L, d0 W# e5 M3 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙
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做法
7 n, |" i' D1 z: S# ^1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。公仔箱論壇4 p5 G" L! k5 u0 q S) v) F# K. G
( p' p, a7 V' o9 @8 e# _1 J5.39.217.772.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。! g6 {9 B- ]2 g
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3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D; `9 p4 v% ?( S
2 u& q3 d: |3 H0 ^5 `3 x& B1 t公仔箱論壇4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb* e- o$ g) X6 e9 Y5 x# f0 ]& D
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蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。
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發表於 2011-10-17 07:24 AM
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