材料5.39.217.77) C. Z% d: K# D
南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許
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調味料
$ e, r& P$ G. P0 z2 |5.39.217.77鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙公仔箱論壇/ e/ O/ N! Q8 e: J4 k0 t1 |5 n5 b
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" I0 f5 G& X1 I2 n1 y1 i# R, E7 ~做法5.39.217.77/ v/ O8 H' B: v+ x( f% G$ h4 U% u1 R
1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。8 c% c6 k' f1 c" N) M
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2.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。9 w. p( `. b8 W/ q0 z+ X
+ h$ a8 E! ^9 H% A1 e$ O3 A, g. A xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。
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4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。 2 R8 G4 |" _4 i$ V7 S* m& [, h8 t
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蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。
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發表於 2011-10-17 07:24 AM
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