材料公仔箱論壇' F9 l' k$ p' h8 N+ [% y
南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許
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調味料5.39.217.770 w+ y6 n: _; r" _- @
鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙5.39.217.777 z- V: `: h/ y$ B# F
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/ b3 \! r+ C' ?; z7 K公仔箱論壇做法
$ B# A4 m8 M. q2 t/ ?. a公仔箱論壇1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。; s9 B' }* [3 r ^/ P: C' d7 c
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2.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。5.39.217.77$ h6 a7 G( T1 K, I
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3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S) Y$ M* T% f: }0 R
' l3 Y0 R9 V0 \8 B% y# P5.39.217.774.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。 公仔箱論壇: I" p$ S7 m: W- A I
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; Z) g% h: G- x1 L* E蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。 s$ W8 M3 r5 t( b
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發表於 2011-10-17 07:24 AM
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