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南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許
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9 W# ]1 R+ j9 L% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料8 I' x% m" i( A; M$ c* k- \$ l5 i8 s
鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙5.39.217.77# h% T4 \- {4 |6 w
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, J; E5 d9 R) j# l2 J3 Z0 ]做法
% F5 o) q1 H- T5 v1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。8 f0 E, o6 N1 F0 ~1 h" W5 x
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2.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。. t H5 X, T$ h
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3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。
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7 _4 ^5 Y! z l. q* |4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。 1 k* b) C; s# S. u# z5 D3 v& z3 w
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貼士
9 J: d0 k) w: g2 T8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。
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發表於 2011-10-17 07:24 AM
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