材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]* |: d4 H7 X6 I
南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許; V, J4 r1 b, A1 ]
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb {* a4 X- M5 i4 e3 i) Z; `
鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 T( ^4 \5 C& R# z
1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。
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( @& r8 R) o% p" p5 O' E2 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。
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3 f9 `8 n" b7 F% O0 r) ?# J% l3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。; ^! F! b3 G& P6 e# y( o
' U; p5 {9 f( c4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k, L, Q) e" Y' r% K2 [
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% q6 @1 G) u/ l# F: a, P公仔箱論壇貼士
' I$ l6 I5 t9 ?8 F# ]: Z- z蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。4 U2 ~' }0 d4 t5 K. F9 \1 Z" l3 O
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發表於 2011-10-17 07:24 AM
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