材料
4 x( [" ~& m6 ]2 [/ a" p" ?. U/ ]南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許
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/ U8 I6 G$ \6 Q: B+ vtvb now,tvbnow,bttvb調味料' [; \. [5 |1 v4 X
鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙
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% f N- f) c9 f做法公仔箱論壇" ~, i* r0 E3 u1 n
1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r/ Y# X# J! H. e0 x Y: I& n
6 I- ^' U3 S6 K2 a3 M4 h5 ] y( m2.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。
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3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T" Q( f' v7 P; R; w# J
6 C5 ^& j* t* B" e( M4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。
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貼士
' `9 v$ Z x5 D, L v公仔箱論壇蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。
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發表於 2011-10-17 07:24 AM
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