材料
4 |+ B; M/ d8 E( u5 ?5.39.217.77蟹粉 60克、雞蛋 4隻、叉燒粒/蟹肉各 40克、油條（切片）半條、陳皮（切絲）/乾葱（炸香）各半茶匙、芫荽（切碎）/薑粒/葱花各適量、薄牛油 1片、雞湯 200毫升& ?" `1 f# }* z% @3 i
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調味料
, n) W6 n- U% n/ L4 E" l1 w4 Q5 itvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/糖各少許5.39.217.77% f# ^6 i1 p& ~( W" v7 _
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公仔箱論壇- S& u9 v, v9 d ]* o
做法
/ l9 `0 W" I8 n# p. B公仔箱論壇1.將 3隻雞蛋拂勻，加雞湯、蟹肉、油條、叉燒、乾葱、芫荽、葱花、陳皮絲、薑粒、蟹粉、鹽、糖、雞粉，拂打後放入砂鍋，以大火蒸 20分鐘。
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2.拂打另一隻雞蛋，倒入已蒸好的蟹粉蛋上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘。
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& c j" u D* D0 g* A公仔箱論壇3.取出蟹粉蛋，放上薄牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘至牛油融入雞蛋中，撒上葱花作裝飾即可。
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雞湯與蛋的份量要一樣，焗出來的雞蛋才會香口！
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發表於 2011-10-17 07:23 AM
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