材料
4 Q0 H7 S8 l/ J! r b+ z公仔箱論壇蟹粉 60克、雞蛋 4隻、叉燒粒/蟹肉各 40克、油條（切片）半條、陳皮（切絲）/乾葱（炸香）各半茶匙、芫荽（切碎）/薑粒/葱花各適量、薄牛油 1片、雞湯 200毫升
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調味料5.39.217.77# Y! D4 }6 l4 j( @1 ? N7 P
鹽/雞粉/糖各少許4 t/ y4 c# K8 ~6 l7 Q2 L! r
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7 K0 c2 d: e: S! d+ h$ p5 {5 l- ?公仔箱論壇做法5.39.217.77* X/ E% N* P3 u" r
1.將 3隻雞蛋拂勻，加雞湯、蟹肉、油條、叉燒、乾葱、芫荽、葱花、陳皮絲、薑粒、蟹粉、鹽、糖、雞粉，拂打後放入砂鍋，以大火蒸 20分鐘。6 H2 a. d8 ?: k& V( q V0 H" q
3 z/ I# d. j+ I! W; ~, b9 F5.39.217.772.拂打另一隻雞蛋，倒入已蒸好的蟹粉蛋上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 a, E7 g" j! k. {: a E- r
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3.取出蟹粉蛋，放上薄牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘至牛油融入雞蛋中，撒上葱花作裝飾即可。 5.39.217.77; L! H. d7 O/ U
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: N. b9 L2 Q0 l0 D雞湯與蛋的份量要一樣，焗出來的雞蛋才會香口！5.39.217.77& G: j: m$ i) R' k, r& G
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發表於 2011-10-17 07:23 AM
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