材料
; c7 J' \5 K- b, S, s4 V' |/ ^公仔箱論壇大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克tvb now,tvbnow,bttvb2 o" `- f- r% ^* ^* D/ i
8 z: v# i: j; atvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]/ B" M7 W+ n. ]
雞粉/糖/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 W: [; n5 g9 C% e2 o4 o
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做法
# t* E" Y6 {. ^/ `1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。" k1 B# N- d6 e0 [, @* A
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b6 }: Z. ~8 s
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3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 O7 u4 V( r" F
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4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。
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; W; D- _: o. g' X# c1 ]& h2 ?# Etvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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