材料
2 i, {5 n% z+ g+ \6 L7 l, c5 o公仔箱論壇大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
3 s; D4 W( ^9 D$ y( L/ E. u* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b% r. P$ U0 }5 L1 U4 d
調味料
1 O* B2 Y# S7 A雞粉/糖/鹽各少許
0 L# p& Y; T: L2 ?5 p( J% Z: O- v- @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L8 W3 ]& p' R* b# t; H, [
公仔箱論壇" E. s$ Q5 z! {7 E% R
做法5.39.217.771 z6 M v, ~+ {7 G3 U
1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。公仔箱論壇; f! Y, ~0 Z: ? A4 W Q) M7 d8 \
5.39.217.772 x& t& V3 n7 ]! i" L: Z1 \
2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。公仔箱論壇7 Y+ E S/ [) b ]+ z( u" e+ S
( d$ ^2 h) G H4 S, m公仔箱論壇3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
! ~, a( g. Z0 }# N& X$ c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n5 a6 Z* m; \/ X7 h& |$ w
4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X, ?! w8 d& d7 B& J
5.39.217.778 g8 `0 C3 Y' T
公仔箱論壇1 V& H5 x7 G5 x1 I. \
貼士/ e1 B6 g$ x4 |: f5 L# x
大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。公仔箱論壇6 r9 } d4 Q7 M* _' j- Q5 x
|
發表於 2011-10-17 07:22 AM
| 