材料( e( l4 o" O) X" b0 [4 |: z
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o2 Q; K( u0 y7 u
雞粉/糖/鹽各少許
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做法
5 k* c7 N/ f+ b% o5.39.217.771.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B$ `% C. u$ w3 k7 G
' p% ]6 I4 ]5 W) |4 X公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
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3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
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4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。7 d! m) J1 @$ Q% @& z( K) u
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) f7 l3 y& k, \) k% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。' M! k! w; ?4 a" }( C1 Y% _. m
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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