在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。 / f! K }0 U& [' f" T
2 [5 I$ n7 W' K( I# X& e+ x公仔箱論壇 都市生活緊張而忙碌，人們常常會忽視對飲食的要求。其實從早晨您喝下第一杯水，一天的飲食生活就已經開始了。不同顏色的蔬菜都含有什麼樣的營養？早中晚三餐怎樣合理進行葷素搭配？為了讓您能遠離由飲食誤區引起的不適甚至疾病，生活家小編精心為您搜羅各類飲食保健信息，貼身定製屬於您的健康飲食！ 公仔箱論壇+ v. w, u1 Z- V% H; {
6 T, ^5 M6 v8 d& T9 n% H5.39.217.77 大蒜的營養價值高於人參 tvb now,tvbnow,bttvb! l! V5 [; F# k, H- s; a2 l. P
tvb now,tvbnow,bttvb( j F# L. j4 N. v
大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。
+ P! S. {% t/ f# J. \1 P/ L公仔箱論壇* H* z( W# `. c& p" x& }, y {, [# s
在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。
{. O4 I, {" u9 O5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 d k, P6 E2 y0 i; Z; p! f
研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。 tvb now,tvbnow,bttvb$ a/ H/ h/ S) ~
+ q" T. t3 C& a' [" C% V
大蒜是血管清道夫 公仔箱論壇2 Q1 [/ s$ c/ ], _/ Y6 H$ A
, G4 U' w, t+ y" i" m: Ctvb now,tvbnow,bttvb 大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、鹹肉等，吃了之後就會使血液中的脂肪成倍上升。
$ B6 I3 Z% b( s9 a I
) E6 R1 g- q# O1 j9 b2 F) k+ x公仔箱論壇 但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏製。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。
8 ~1 N" F2 r2 ]8 L8 n: Y( \5.39.217.772 b* i: M$ _- G L& U) I$ @# g) e
這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積後，就有可能導致心髒病。 5.39.217.778 T# f' V: R4 d- L' L
3 b1 a1 I: v2 W' G: g; ]* ]/ |5.39.217.77 抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~, U9 x7 t l
# F3 ^2 v/ N( |$ @: H6 l$ q, Y
大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心髒病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。
( b3 c0 B5 Q' y& k. G6 @3 ? l
- R+ a1 C7 L, P4 m4 h" Z公仔箱論壇 同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。
' j7 N# n8 ~; t t9 C1 U K) ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 V) i: J# @. l7 \ X' p8 f
隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心髒病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P( \0 Y6 i( D( X6 A' E
/ |# |$ p0 k' O- P 常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u: L( ]: r( E/ k1 O5 \
tvb now,tvbnow,bttvb z! L) N3 g" U% U
熟吃不如生吃
! W$ L/ a5 S# |5.39.217.77公仔箱論壇( A3 A* k" z( n/ K
大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。
; h/ o% y8 y& S% n公仔箱論壇2 T/ C3 B! s, }: W/ z! ^9 ?
蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裏，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。
( x# N N+ g4 u. t! {0 y4 }公仔箱論壇大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。
/ B7 C$ N) S, W! E2 _* B; O1 S3 \3 K' r: g
& q9 o0 e: i/ c! ]公仔箱論壇 但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕鹹，它遇鹹也會失去作用。 tvb now,tvbnow,bttvb; ]! K! c: o3 p# G' N% `$ }
* a* `* E6 s# n8 g: B2 \0 Vtvb now,tvbnow,bttvb 因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鍾，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。 tvb now,tvbnow,bttvb. m+ S6 _9 n# P g6 G+ L% E
! `- g% Q4 o4 r! \7 v( N- y8 A5.39.217.77 大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉麵包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜麵包。
- W. k4 y2 @. _# E5 F$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f* Y7 F7 H; z, f1 [ 德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在麵包上吃或作為烹調油食用。
6 S5 Z/ q: f; M/ D. X+ L5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y: U& I) q, q& B
不是吃得越多越好
t" j: u. c6 Y公仔箱論壇
o& {9 I+ c$ ?4 O公仔箱論壇 德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物製品，這標誌著人類對大蒜的利用又取得了新發展。 公仔箱論壇/ ~2 Y, U! \. h+ a7 d P
) q! E U& f! H, i, J5.39.217.77 專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。 $ H' C0 y0 y! X! i, r
( G. u$ i( O( G6 p2 {2 y6 {7 Y 因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。 公仔箱論壇1 s3 E% N; U# R" e' _
5.39.217.77" ^' m! P. R8 p$ O# A
另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。
4 i# P8 y& E& e6 q4 G; c9 R) \ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 e8 A' M% K! n+ {
有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以後嘴裏的氣味會比較重，影響和他人的交流。其實，在吃完大蒜後喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。平時準備些口香糖，也可以在吃完大蒜後派上用場。
7 B( I+ N; i7 s; j+ t0 m* N; x 5.39.217.77" k( O4 f9 N q! v# g" H0 ?
|
發表於 2011-10-16 01:19 AM
| 
Ooooo
