在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。
9 O! x: j1 r4 u8 ^5.39.217.77
. L3 d" S4 O/ s3 D- b. K' O 都市生活緊張而忙碌，人們常常會忽視對飲食的要求。其實從早晨您喝下第一杯水，一天的飲食生活就已經開始了。不同顏色的蔬菜都含有什麼樣的營養？早中晚三餐怎樣合理進行葷素搭配？為了讓您能遠離由飲食誤區引起的不適甚至疾病，生活家小編精心為您搜羅各類飲食保健信息，貼身定製屬於您的健康飲食！
) `7 e: {) S; G& v' l* @tvb now,tvbnow,bttvb
1 q ?% B1 H h) g& Q公仔箱論壇 大蒜的營養價值高於人參
7 r" v, ~6 l* _! x0 Y$ ]9 `
* T4 E' ]2 D6 [: L1 c7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。
- \% Y* l7 C' I( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ f ?1 J2 Z$ E+ m& d
在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B1 |7 W8 f8 d
$ P# g2 K, E% l4 ~" J3 a
研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。 , h ] ?! ?; j
% a+ \/ b3 p! M3 L! i7 A% y
大蒜是血管清道夫 tvb now,tvbnow,bttvb. t3 ^* p2 C4 U
* W& A4 o( k9 U# O/ H3 b! s7 L
大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、鹹肉等，吃了之後就會使血液中的脂肪成倍上升。 + `/ F+ g8 u# G' t
% Q6 h- b$ G! g$ Z4 G' I: D% j 但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏製。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。
$ V$ i* Q7 s$ c6 V( K) U3 ^6 D; L7 e
w7 k3 B) Z# L9 H7 W: utvb now,tvbnow,bttvb 這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積後，就有可能導致心髒病。 + C C' m5 y& O" A9 `. V
5.39.217.77 H- j* B* r" j+ l0 E8 T
抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。
4 ~% @5 F" {: i. i! W2 r6 d5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ O- d- c2 V- C5 d+ `
大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心髒病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。 5.39.217.77; ~6 d1 J6 I$ d" _3 _( n
, E P. q: @8 ~/ K' v 同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q' S; s$ ~. b% {- m, ?
" E0 A1 e5 A) w9 Q- Q, Htvb now,tvbnow,bttvb 隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心髒病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。
( U, w; G; J# O+ t4 N4 Y
; c* k/ Z# Y5 Z$ k' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。
3 i* K7 p! J. w6 `, }) Rtvb now,tvbnow,bttvb9 s9 \' R+ P' F3 G
熟吃不如生吃
8 p: l6 \1 Z" p$ j/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q, l3 h: Q0 {
大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。
. n, ^" V% \' R6 h* Ktvb now,tvbnow,bttvb# ]6 f( {8 V0 ]/ k C8 z$ `: `
蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裏，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。
4 P1 R2 z7 i4 ]: ]0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。 5.39.217.778 U1 _1 }0 U" }
tvb now,tvbnow,bttvb3 A: G a; ]6 G8 X3 B
但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕鹹，它遇鹹也會失去作用。
1 I9 L$ M# K4 q/ k, H( C% ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; ^' Z9 j" n- H% W
因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鍾，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。
0 Y u8 H: y. T8 W5.39.217.77
& z5 x$ |9 l+ ]/ ` 大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉麵包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜麵包。
( ^, T6 z# O" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 m3 Z3 c, T4 G0 u6 U9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在麵包上吃或作為烹調油食用。
' M7 Q: ]# C, N) b( } _; E0 ^2 \
" |# t2 c5 F+ Q5 n5.39.217.77 不是吃得越多越好
& B/ R, S' `8 E. ~/ G, [5.39.217.77
! W) d4 {$ t% J公仔箱論壇 德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物製品，這標誌著人類對大蒜的利用又取得了新發展。 6 r% @# Z+ ]( v$ A
1 o2 A/ e' n* L' u' b/ S5 H K 專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。
9 R" v k$ O/ b, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?. K% Y6 f/ d, j, ?
因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。 ' V K& k G2 P* i. M
8 n t, A+ `, W% G. p5.39.217.77 另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。
: J, ?+ a1 y0 Z; k0 d5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb" o5 Q1 C, m6 H, C
有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以後嘴裏的氣味會比較重，影響和他人的交流。其實，在吃完大蒜後喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。平時準備些口香糖，也可以在吃完大蒜後派上用場。
: r0 Q6 \4 D; l0 w6 n) R tvb now,tvbnow,bttvb/ U& D+ R5 j1 O F+ q) Q. F- @# X
|
發表於 2011-10-16 01:19 AM
| 
Ooooo
8 r. q) C" i, N
