因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
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地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @+ o3 |$ D0 N! |
$ p3 K+ f# N; Q* H2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f+ n8 Q9 o+ ^
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地瓜包：0 \7 J5 j/ k6 d
, }7 u; v9 ~5 Y3 m! Q4 F, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】: U: {2 {$ [- G! i4 L/ g1 ~
5.39.217.777 R% P& k: j h- a' l
(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克5.39.217.77' ?( s3 m N( T4 H8 e
' v( q- L3 g& G2 v6 z0 D. E9 x3 Mtvb now,tvbnow,bttvb(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
; f& L. e$ {% I6 `4 |$ [) @. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, o3 w: t% S9 \& Y4 j6 Ytvb now,tvbnow,bttvb【調味料】公仔箱論壇, A; ^9 U$ c* B/ t0 k- D4 h; g9 y
: D. @, P, V( B/ k醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙5.39.217.77) w8 P& T- X q$ y
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【作法】
6 A2 L/ {0 Q" B. `8 O5.39.217.77 5.39.217.77( M" [- C0 g- n: U/ h, v
1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。5.39.217.774 T! t4 V' X/ M+ R7 ^* D
+ J: v! M) o' v$ U公仔箱論壇2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。3 D' `, p; v: A- d4 K
( J5 _1 {! C( L4 R6 a2 D# B5 Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。公仔箱論壇4 ~/ q' a+ y) K; Q: H
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美味的秘訣：
8 Z) T* `" {, J: }& Q5.39.217.77 5.39.217.772 \3 g5 x& f4 ^ q0 \
加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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