因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
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地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
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, J! Z3 f3 p+ Y! {' D1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m* b- [( j+ M3 S! e% p3 j
地瓜包：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x# ]3 P1 |$ Y: m& r9 ~
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【材料】5.39.217.777 ?5 a! L8 P. l9 x% P
5 x9 S7 t6 `( o. d公仔箱論壇(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
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5 u4 _) E! T4 T' U3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克公仔箱論壇: j* J; N3 E- i Z- E
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【調味料】2 K8 l7 @- u( i
5 T2 R# W4 C# M, [2 O$ g& T; H# c5.39.217.77醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 @& z. {! l- k2 j
- |: ?! R" S# P3 H- mtvb now,tvbnow,bttvb【作法】
% s! i& A$ w9 F. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( g& b: |! L. `公仔箱論壇1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。5 f+ l0 r5 [0 \( [
; n! v9 D+ d/ X. ~公仔箱論壇3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。0 t# m" e2 W, y# A. i
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美味的秘訣：6 s( t1 Z# {& i3 c p5 |* ?# D: L
- P* o& n2 b0 Z1 _tvb now,tvbnow,bttvb加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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