因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
* S9 C, [( H" p$ B1 j% S公仔箱論壇 5.39.217.77- w3 W. o& J0 \9 |4 G
地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
8 t2 l# p' G, U+ A$ W# O6 ?3 ?7 [! F6 U) U
4 J" N- Q5 A0 b$ u& w& G5.39.217.77
r" K2 t1 A3 Q) \" dtvb now,tvbnow,bttvb地瓜包：
5 m f( g; c9 T7 K
& R: w- a+ q8 o/ i6 T; B" E【材料】
$ P# `6 Y7 M6 `1 ~& _* u5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D7 R2 G4 F4 D" G9 K) g. o
(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克5.39.217.772 S5 y; k8 d* Y" m& ?0 e$ k
8 u" W& [1 ~2 Q; U Ttvb now,tvbnow,bttvb(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
3 O g6 L2 s& R" |$ f8 H3 z公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q6 A0 ?! J8 l2 _8 {6 h
【調味料】5.39.217.77' J# D! A7 c F Y( v: b' z* W! o. n
5.39.217.77& r, C0 [4 m- I$ ~3 k7 \" B" W
醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
# o2 \) n" B( Q( t" `3 @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z, R, C5 k/ g" E+ L
【作法】
' {/ v3 T( `; b( s3 Ntvb now,tvbnow,bttvb
- o" e! @0 r0 x* Z( F. V# i; Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。公仔箱論壇* `3 p) A; B5 K
$ D9 g& o. ]% N$ j0 T" W2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。5.39.217.774 _. R) v6 L9 T u' U
& ?' S& F# F9 ^3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。公仔箱論壇; L$ W; N7 G) O# `$ x$ l% Q. G, Y
0 b9 s" i' Q) |% }公仔箱論壇美味的秘訣：5.39.217.777 @. P$ E+ W5 s. M
公仔箱論壇! Z7 o+ L% o& Q
加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
| 