因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。0 _+ W) _# ~: f
& r* j# Q- g$ s) B0 J0 U, ]5.39.217.77地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q$ C: Y, N0 X6 q
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地瓜包：tvb now,tvbnow,bttvb w2 J4 M' {/ `1 }! \
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【材料】
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(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
8 x3 w3 o% G# ?+ M+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- a% B1 R+ t; A1 g6 C, O; k公仔箱論壇(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克公仔箱論壇" x& d) ~3 w' E, Z( M
& |: v8 b3 ~8 U' z5 q% q+ g& I【調味料】
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醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
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! ]6 M1 e# Z2 y: Q3 ]0 X公仔箱論壇【作法】
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/ ^1 X6 E& t$ H I6 r! E3 `公仔箱論壇1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。公仔箱論壇3 }6 d0 ~6 o/ v4 n+ ]" X: p
3 R. S/ o. n: T2 T6 Q( n2 O% f$ Y5.39.217.772. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。公仔箱論壇. W' y) J' H# Q& n- F- F9 O; a
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3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。公仔箱論壇+ Z a! D6 P9 ^' I# Q% Y
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美味的秘訣：
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5 Y% ?* {7 [7 x/ m, D5 H9 P' Ltvb now,tvbnow,bttvb加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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