因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
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地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E( {) \+ E# a5 F% F
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! e6 Z% i! b( T4 j9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜包：公仔箱論壇- M7 O& y! W5 D( X! {) X. N& e
! G& R( |: \) d' |( n1 Y1 j【材料】. {8 }, ~8 ?2 a, ~* R
i8 @9 S1 j) C- K3 o& O# l. _(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
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9 l/ z% D. ]( i) h4 L5 E5.39.217.77(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 U- o# g$ ~, r' L* M+ G
, x2 ?# D, c1 b( B8 j2 e YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】* J, E/ C7 H. y) ^8 h
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醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
1 K P( U( }) d$ p& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 H2 a; g2 G* K# b d5 R5 A/ \公仔箱論壇【作法】
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9 Y+ d3 K0 _8 i/ U* Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
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5 q0 }% z9 t9 g7 Z% |3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
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8 g& C. W0 s* ?美味的秘訣：
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: a7 L0 Q2 z4 [7 S* V5 d5 W8 r! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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