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# }: F3 W) N6 u公仔箱論壇海南煎粽是海南最常見的美食之一，那麼海南煎粽怎麼做呢？海南煎粽的做法有很多種，在這裡介紹最常用的海南煎粽做法，詳細的做法如下:+ [1 U, V7 C R4 R$ a# D
2 }1 H* W; a9 k9 z8 ^2 d 海南煎粽的做法
( a- s: Q; A4 f 【原料】
4 W9 Z" M( Z7 t! h) G4 p3 m5 {9 K 糯米500克、蓮子25克、冬菇25克，乾蝦米25克、干貝25克、叉燒50克、熟豬油50克、味精5克、白糖5克、精鹽8克、生油100克、鴨蛋液適量
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% |' R4 G2 ~' f) _5 Ytvb now,tvbnow,bttvb 【做法】公仔箱論壇& X+ k$ Q7 C8 B# [# L5 `2 Q3 @+ E
1、將糯米掏洗乾淨，上籠蒸熟待用；將蓮子煮熟透，脫皮、除心；冬菇浸透洗淨，滾水燙過後切粒，幹蝦米、干貝洗淨蒸過，叉燒解成粒狀。5.39.217.77+ d% F- f' H+ b8 p
2、將以上各料和精豬油、味精、白糖、精鹽等一起放入糯米飯中拌勻，掐成10個大小相同的飯糰。tvb now,tvbnow,bttvb) d* t0 t6 @, D6 a2 b. Z( H7 i
3、熱鍋下生油，將糯米糰均勻醮上鴨蛋液，放進熱油鍋中慢火煎炸，不斷翻轉使之均勻受熱，煎成金黃色即可。
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1 t; R/ i1 u% S# ]( {5.39.217.77 【特色】
9 X0 W: {& l0 m$ @/ L1 t 色澤金黃，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味。 |
發表於 2011-10-15 05:36 PM
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