[中式食譜] 海南煎粽 - 美食王國

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; Q! e% q* [5 N7 b" v海南煎粽是海南最常見的美食之一，那麼海南煎粽怎麼做呢？海南煎粽的做法有很多種，在這裡介紹最常用的海南煎粽做法，詳細的做法如下:
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海南煎粽的做法5.39.217.77/ x- ]% N6 H, Q3 c4 Y
【原料】
3 [5 ]4 D4 N* Y2 c 糯米500克、蓮子25克、冬菇25克，乾蝦米25克、干貝25克、叉燒50克、熟豬油50克、味精5克、白糖5克、精鹽8克、生油100克、鴨蛋液適量
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; M# Z- @' Y# X! b: B2 m: |公仔箱論壇 【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S% |8 q2 O( {* }
1、將糯米掏洗乾淨，上籠蒸熟待用；將蓮子煮熟透，脫皮、除心；冬菇浸透洗淨，滾水燙過後切粒，幹蝦米、干貝洗淨蒸過，叉燒解成粒狀。
/ J( G8 m  Z; ?. A 2、將以上各料和精豬油、味精、白糖、精鹽等一起放入糯米飯中拌勻，掐成10個大小相同的飯糰。1 B8 J8 o+ Z/ s! u
3、熱鍋下生油，將糯米糰均勻醮上鴨蛋液，放進熱油鍋中慢火煎炸，不斷翻轉使之均勻受熱，煎成金黃色即可。
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【特色】
  y6 \; Y3 d' V. r- v公仔箱論壇 色澤金黃，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味。