材料
: u# x' S3 ~" {大閘蟹（雌） 10隻、大閘蟹（公） 5隻、菜油 830克、薑葱 80克､白飯 5碗
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做法
/ p1 n0 j1 z: U' F1 q2 t0 o, d0 ]1.先將大閘蟹拆殼，雌蟹取黃，公蟹取膏，蟹殼與膏黃留用。7 B/ }9 }% S, C# P; ~. V
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2.開細火燒熱鑊，下 6隻蟹殼連蟹蓋，與薑葱、菜油熬 2小時至蟹殼出味。公仔箱論壇4 Y1 V' c/ z; A# C3 @6 k( g
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3.盛起蟹殼及薑葱，下蟹膏及蟹黃炒至乾身，放凉，放在飯面即成。tvb now,tvbnow,bttvb. i& x( v+ g" L# b$ U# F+ w
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發表於 2011-10-15 01:39 PM
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