[中式食譜] 禿黃油撈飯

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材料5.39.217.772 i# x. V5 |/ N% t2 r, V" h, @, ?
大閘蟹（雌） 10隻、大閘蟹（公） 5隻、菜油 830克、薑葱 80克､白飯 5碗tvb now,tvbnow,bttvb1 ~# [1 D- k( K
公仔箱論壇2 \* A* n7 N$ ?) z) [( a3 s
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做法2 I7 H- R, S6 M$ w5 `2 p1 Z, C# Z* I
1.先將大閘蟹拆殼，雌蟹取黃，公蟹取膏，蟹殼與膏黃留用。
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/ K" _- x0 k- S7 }5.39.217.772.開細火燒熱鑊，下 6隻蟹殼連蟹蓋，與薑葱、菜油熬 2小時至蟹殼出味。9 @* M3 }5 k9 S4 v

, C7 C; L3 f6 }4 j公仔箱論壇3.盛起蟹殼及薑葱，下蟹膏及蟹黃炒至乾身，放凉，放在飯面即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 p, W2 P5 b! ~( z# U+ p