材料
; T- p1 @5 b- l+ u1 o- A5.39.217.77大閘蟹（雌） 10隻、大閘蟹（公） 5隻、菜油 830克、薑葱 80克､白飯 5碗
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做法
3 n3 T! }& } a6 O6 b- a1.先將大閘蟹拆殼，雌蟹取黃，公蟹取膏，蟹殼與膏黃留用。; m% q6 `$ A& H% q V# k+ S2 K/ G
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2.開細火燒熱鑊，下 6隻蟹殼連蟹蓋，與薑葱、菜油熬 2小時至蟹殼出味。tvb now,tvbnow,bttvb- s, A O+ W# o6 t$ q% d5 G
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3.盛起蟹殼及薑葱，下蟹膏及蟹黃炒至乾身，放凉，放在飯面即成。
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發表於 2011-10-15 01:39 PM
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