材料公仔箱論壇+ U6 ^2 U' a! G6 u
大閘蟹（雌） 10隻、大閘蟹（公） 5隻、菜油 830克、薑葱 80克､白飯 5碗
# @! {# t, N; g8 |/ h6 S, ^& Q公仔箱論壇5.39.217.77. S: _* B$ X2 ^' [6 e6 P- S" u, \
2 T l; v% C7 G( ^( \! M
做法
+ o) w5 O! ~7 t9 d1 s1.先將大閘蟹拆殼，雌蟹取黃，公蟹取膏，蟹殼與膏黃留用。+ a# r: T- `3 |# J, \. @ }. H, A- ~
3 E$ u; c" ?6 O* Z4 Y1 v
2.開細火燒熱鑊，下 6隻蟹殼連蟹蓋，與薑葱、菜油熬 2小時至蟹殼出味。公仔箱論壇9 R8 q4 R$ |% P
$ p9 o! D$ r! g) Q, z8 k; L9 O3.盛起蟹殼及薑葱，下蟹膏及蟹黃炒至乾身，放凉，放在飯面即成。4 _, m+ K1 M. H M
|
發表於 2011-10-15 01:39 PM
| 