材料
& u) J& `. A: W o5.39.217.77糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量) N4 D$ w. g! w: K8 W5 E Y1 A4 S; h
" M6 o$ w2 U3 c' e餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]# E+ c1 C1 i1 I: s& _
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升公仔箱論壇- ~3 I& L* D* W' [2 y2 }7 W
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2 C8 l) e+ B* g5 u/ E1 M6 h7 e做法. J$ Y! h9 A+ f3 u
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。公仔箱論壇' P) `& w. k6 G# I
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 m3 ~; n/ \' Z
& o9 D8 c: ?7 [" f% r) m* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。$ c8 |3 h/ M$ U) l" p4 p
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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