[中式食譜] 蟹粉芝麻球

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L* g' a" i4 Z7 C/ ]
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量$ ]# |" S( u3 L/ Q) Q

( ]. N4 V; n3 b- H/ @餡料
9 g$ m0 e9 Q0 d0 d* S5.39.217.77蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升公仔箱論壇, k3 w1 r6 Z' P; a7 b

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0 q" B/ y  I  Z) V! ztvb now,tvbnow,bttvb做法
; a, B! I, C# f) W% A  M  l# @$ \1 J1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb- f+ ^) `- \& `, q1 v5 v
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。: K4 a9 Y3 [2 s. b6 M0 e
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb5 l; }9 [: l5 e9 Z
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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2 ^1 n' _+ m9 ltvb now,tvbnow,bttvb7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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