[中式食譜] 蟹粉芝麻球

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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 O# E( o" Y+ |# o* O2 i6 o9 s
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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8 N  m& r, g$ Q- H公仔箱論壇餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _4 R  r' H1 ^% o% j, H
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
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& n+ H- J6 F# y2 a) |1 e2 n做法公仔箱論壇- |2 Y2 |+ j$ x/ K
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。  y8 z! O$ I; v* i- j

$ s; D% }( P7 p/ d7 ?. U. K: a5.39.217.772.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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* l2 b" g7 r; ftvb now,tvbnow,bttvb4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ~) d. c/ N, J9 v# N  r( _  ]

% l+ K2 X% a! D! {5.39.217.776.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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