[中式食譜] 蟹粉芝麻球

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材料
8 d2 D+ M. G1 i  d& Y# L  Otvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量公仔箱論壇- R4 v; m' j$ S: t* Z* m, c7 c6 |

' P6 {2 ]8 c; {* P3 [9 n餡料公仔箱論壇! F+ m' y8 ^% i: l" D1 Z0 [
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
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$ U8 x3 s6 W0 h, K1 z' j  g& Ltvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r2 J( o: m" b7 c
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。# p5 T$ h6 p+ F% B  c5 v) h+ N) J) z+ @

& w: E0 u. ~% G5.39.217.772.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。  |. Y. o. L' Z' l; @( Z7 x9 ?

/ O2 J) O  E/ O* K2 c$ U0 a. S3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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- P* S# I: a1 p  h! ?公仔箱論壇4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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9 g9 `6 O- |8 ?1 x3 c  V9 p' g2 P, W5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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4 E- B/ B4 @: [6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。公仔箱論壇1 q$ G6 ?' N- ]. k