材料5.39.217.77# U7 \0 I# c6 C, k
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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s" L5 g+ x" X. h0 R蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升公仔箱論壇& f' ]; C* T% q" @% u
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1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。5.39.217.77. O* Z6 q$ d2 @$ @$ p
9 e# _) f+ K2 [, E7 F! Ltvb now,tvbnow,bttvb2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。公仔箱論壇7 D5 h% u( X: Z' {4 z1 y
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。" k0 n1 U* g7 e: _$ {& p
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。6 x2 Q3 _; v- V6 d O# X( a
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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# i7 r' D) h/ G* O* P" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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