材料- C" e- K7 u! X% a) u
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量9 ?2 b3 a& L, O' G. Y
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餡料
4 m- p2 u9 y3 y1 H% n- U" A e+ ~/ v1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
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做法
! J8 P% l4 i% [4 Y; ~# C公仔箱論壇1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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. \; j6 R8 ^$ O- D3 p( _3 y( m2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。- K( m) N* ~9 m! N9 k
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。5.39.217.77% ?, m, @* Y; u2 d- D! z
3 {- l# x% G* C; j2 H& }8 k8 U公仔箱論壇5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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