材料
% g! ?! L. U1 x糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量公仔箱論壇( n# x/ v: d, ^' U- W# \
5.39.217.77- N7 ?4 c& D7 t1 d1 F
餡料2 u$ K2 A( q/ T: p% u% Y
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
! W! K$ a4 U* p1 \$ ]5.39.217.77
" s7 m0 R, W+ ^3 O# H- H" gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C( n0 ?3 d9 z" W& X
做法
: E$ w. C! ], e' ctvb now,tvbnow,bttvb1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。5.39.217.77 S; [$ C+ }* t& ]$ N p* z
4 ]& I6 E# N' r1 S& h! Z+ S5.39.217.772.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。5.39.217.77# o5 ?, C v& U' w' p. b* t }6 c
+ N0 k8 \0 l. F A% p' t" X% [
3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。公仔箱論壇 ?, c1 a4 Y: r+ }9 E
+ P1 O& P* o; ` E. c5.39.217.774.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I9 j+ q5 T: t( d, _; U
Y9 F, E5 Z( T, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
* r$ o! N% _. c5 ` W# F0 `3 j5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 U" c# b4 K, `# f' T3 h$ r
6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
8 k/ c4 v4 F/ E; ?; C: i! ]
- d' ?0 a% V( n$ K1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
) M9 {2 n# Y+ A! ~ o; P" |5.39.217.77 |
發表於 2011-10-15 01:38 PM
| 