材料
/ k# F9 i* X& J8 c% J蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 Q- O) z9 J; [( g5 n$ i
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調味料8 C2 O8 I7 `6 A; q# N, |. ~1 C
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u2 c7 ]4 t p" \% e/ u
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% u: N8 T x0 }$ a1 h做法公仔箱論壇% {7 C% @: i) q/ _2 e! e. E
1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。
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' g. ^2 c2 H( c# T2 F2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。
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" ^& c5 I& h: S5 j: X# e3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。 公仔箱論壇- p9 `2 B9 Q% D+ j7 w2 Z$ Y# F
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蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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