材料
, s- `. G9 R8 o$ A3 N/ k0 v+ N蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許. h& @; L9 L& d+ T, ?. ]4 D2 z
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: x6 Q( c% R1 S7 g J4 |! Y' A" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許公仔箱論壇# k" S# w" ]3 z- ?, S/ U( C
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1 n& U, Z& I' {( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: R5 e4 g; g. D" p4 s5.39.217.771.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。5.39.217.772 b8 i, W. z5 C: V4 P/ h
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2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。公仔箱論壇; f7 f3 H8 R% [: h X% q% u
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3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。
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蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。5.39.217.777 I- |, X3 g# ^0 A+ E
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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