材料公仔箱論壇1 U) v# G* y! S& Z6 N @& K
蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許tvb now,tvbnow,bttvb" K' u) R5 _1 s. P
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鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許
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做法5.39.217.775 _* i- h; s! c/ A, y4 i
1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。5.39.217.77! ?/ A8 C' ^1 D
0 c/ g& m/ N% v4 J: l) C3 {tvb now,tvbnow,bttvb2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。
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3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。
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3 ?; }# j8 T2 N8 _: w, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb: R( y2 k& ?* f% c) h; r7 K
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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