材料
% [( @- v$ G, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許
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2 v- m( @0 z8 g, _7 ~, A5.39.217.77調味料0 j: e3 J! s5 p H! r# h9 E* C2 P
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許
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% F, ~1 M: c1 d2 Q5 w8 u& C* \tvb now,tvbnow,bttvb做法
7 c) u7 r0 g4 A, S; m+ U1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。
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2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。
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3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。
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' v! o& s" z' r! C* J公仔箱論壇蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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