印度國家營養研究所研究14種水果後發現，番石榴所含抗氧化劑最高，鳳梨最低。抗氧化劑有助防止細胞毀損引起老化、致癌及多種退化性疾病。5.39.217.77. g- L1 y% S" y1 Y: k5 ?
) `: s- Z0 u0 v% w5.39.217.77位在海德拉巴（Hyderabad）的國家營養研究所（National Institute of Nutrition）首度針對印度人經常攝取的14種水果，研究其天然氧化劑含量，結果發現，每100公克番石榴的抗氧化劑達496毫克最高，每100公克鳳梨則只有22毫克最低。1 I7 h0 g7 T. G
. n7 C) ?3 S* ?. k/ s$ y) K「印度時報」（The Times of India）今天報導，上述研究發現，每100公克李子、釋迦、芒果、石榴、蘋果的抗氧化劑都超過100毫克。! P6 b$ T! ]! }/ G. x" K
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抗氧化劑含量低的水果，鳳梨之後依序是西瓜、柳橙、甜萊姆、香蕉、木瓜、人心果（Sapodilla）、葡萄，每100公克水果的抗氧化劑都低於100毫克。2 q1 o& z6 V3 W1 t% `
- Z" }* ]1 v/ T* `報導說，抗氧化劑有助防止細胞毀損引起老化、致癌及多種退化性疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m \- h/ K) ?: a: T
' T8 s; J1 O* P3 J, y; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上述研究成果發表在「國際食品研究期刊」（FoodResearch International）。第1作者國家營養研究所內分泌暨新陳代謝部門的史瑞拉姆魯（D. Sreeramulu）表示，一般人大多以為昂貴的水果營養成分最高，因此研究結果還挺讓人吃驚的。
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" C: I) \1 F% S5 z3 G5 W/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。史瑞拉姆魯說，自蔬果中攝取多酚被認為可降低冠狀動脈心臟病和癌症的風險。上述研究對消費者攝取富含抗氧化劑飲食有幫助，營養師也可藉以評估日常攝取酚類抗氧化劑的影響 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p; C, l. K5 x+ n! K, \5 Z
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發表於 2011-10-15 03:57 AM
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