/ v$ m1 l* s& s7 s @( a
E; u# _& q. [% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
, d8 K( V+ o4 J6 h& `: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
公仔箱論壇( g* {; F! P9 N8 ^0 i+ F/ w+ {
|
【材 料】
. ]+ C: d7 v% B6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 蛋白 | 210g5.39.217.77. s' ?2 Y8 C& C/ W) m
|
| 塔塔粉 | 2g
! w! E: @2 _/ G2 s5 b$ k F' f4 } |
| 鹽 | 2g
1 c- ~/ d/ D6 w2 y) `1 D8 C+ r |
| 細砂糖 | 80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i" N" A9 g' k# {( d
|
| 低筋麵粉 | 100g. h N& l" [/ t5 o6 Z. M& J
|
| 紫山藥 | 120g
- ~) ^# D, C* x* W公仔箱論壇 |
| 白山藥 | 120gtvb now,tvbnow,bttvb; V5 B, }) c1 a5 q- S1 y9 E
|
| 【做 法】 |
| 1.取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 |
| 2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 |
| 3.加入2/3的細砂糖於作法2中拌勻。 |
| 4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 |
| 5.低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 |
| 6.取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱上層以190℃烤約20分鐘。 |
| 7.紫山藥與白山藥分別削皮，放入電鍋蒸熟，再取出白山藥搗成泥狀、紫山藥切小丁，放入碗中加入沙拉醬拌勻成山藥沙拉內餡。 |
| 8.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。 |
| 9.以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法7的山藥沙拉內餡，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
| 【備 註】 |
裝飾DIY－蛋糕體表面淋醬紫山藥鮮奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^9 F; `/ O; ?) m
材料：紫山藥泥30g、鮮奶油30g公仔箱論壇: e- B n% W. F2 Z1 v
作法：5.39.217.777 ], x4 M2 p% N0 R; t: L
鮮奶油打至發加入紫山藥泥拌勻，取適量塗抹於作法9的瑞士捲表面，在擠上適量線條裝飾即可。 |
發表於 2007-10-12 12:36 PM
| 