[甜品] 麻薯芝麻瑞士捲

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q7 u) i# |6 d
蛋白	210g* A! g4 K( c9 P" z3 a
塔塔粉	2g 2 f  L9 k8 F; x* Y& h) _" s8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽	2g ; i0 P9 @: b6 g; l, @
細砂糖	80g 7 F& k; O  ]3 C$ \4 J% C# l5.39.217.77
低筋麵粉	100g5.39.217.775 y) X! P' l+ Q* Q1 T. v1 M
粿加膠	300g - U; w3 g# t. x2 |# @+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
海苔芝麻	適量公仔箱論壇7 M! B6 c. t/ X! Z  f& y
海苔粉	適量% c0 Y6 t# N& x7 Z% f$ @
沙拉醬	適量 8 X9 y3 G! F+ @# Z; I" |3 gtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。

2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。

3.加入2/3的細砂糖於作法2中拌勻。

4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。

5.低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將適量海苔粉平均撒上後，再把作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙。

8.以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬及海苔芝麻，放上塑成圓柱狀的粿加膠，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。