材料
6 W1 T% {9 E' h/ L% t銀芽 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、貴刁 300克、臘腸（切片）半條、蝦仁（已汆水） 12隻、炸魚片頭（切絲汆水） 15克、魷魚筒（切絲汆水）半隻、蒜茸/辣椒茸/生抽各半茶匙、甜豉油 3湯匙& w! ~- G; H6 h6 ~$ d$ D5 J& C
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1.熱鑊下油，以大火將銀芽炒至出水，盛起隔水備用。5.39.217.77$ ?* S R5 }9 |" U
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2.開大火燒熱鑊下油，加入蛋液、蒜茸、辣椒茸和臘腸片同炒。tvb now,tvbnow,bttvb3 |, `" U9 c% ?* x) o
4 ~( L6 Z+ j- ^& N. @) |- g' y# i3.雞蛋開始熟時，加入貴刁繼續炒，加入蝦仁、魚片絲、魷魚絲、生抽、芽菜拌炒，最後加入甜豉油略炒即可。 * y, m) E# h6 Z! F5 t) ~+ J | e
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$ |- C/ Y2 ~& s' \0 _$ d貼士
- F' f3 ]) m A) j7 y7 W( i$ O公仔箱論壇因甜豉油糖份重，必須於臨上碟前放，否則很易炒燶。 C( P4 W- v g& C c$ Z8 e
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發表於 2011-10-14 08:26 AM
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