材料
! b: ?. x6 C! u' ^ w _5 c5.39.217.77銀芽 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、貴刁 300克、臘腸（切片）半條、蝦仁（已汆水） 12隻、炸魚片頭（切絲汆水） 15克、魷魚筒（切絲汆水）半隻、蒜茸/辣椒茸/生抽各半茶匙、甜豉油 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 U1 }6 N" `) H k9 y( P: U; d
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做法, D/ {: o6 N$ h) k4 w0 J
1.熱鑊下油，以大火將銀芽炒至出水，盛起隔水備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，加入蛋液、蒜茸、辣椒茸和臘腸片同炒。) [* e6 |1 L7 B9 N9 S( W1 ^
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3.雞蛋開始熟時，加入貴刁繼續炒，加入蝦仁、魚片絲、魷魚絲、生抽、芽菜拌炒，最後加入甜豉油略炒即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ m! \. w4 F- F5 g5 \5 i7 M
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因甜豉油糖份重，必須於臨上碟前放，否則很易炒燶。 ' V7 m2 W; i+ M9 q6 s, Y
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發表於 2011-10-14 08:26 AM
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