材料tvb now,tvbnow,bttvb# ?4 J' I6 h. q- T( u# G. H
雞髀肉（去皮） 550克、斑蘭葉 12片、葱（切段） 1棵
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調味料5.39.217.77+ a4 t! K3 j. M( p! u' p
薑汁 2湯匙、蜜糖 56毫升、醬油 1湯匙、紹酒/麻油各少許、鹽 2/3茶匙、雞粉/黑胡椒碎/生粉各半湯匙
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( x) K: L% D' g g( Z! j公仔箱論壇做法5.39.217.77) G& [* v8 A$ P4 f
1.雞髀肉切件，備用。5.39.217.77- n$ g, A& m0 f* H5 {3 [
+ j6 |$ K. A2 }2 X2 v* z2 O' `; N2.雞肉、葱段，薑汁、紹酒、醬油、雞粉、黑胡椒碎、鹽、生粉、蜜糖、麻油拌勻，醃 30分鐘。% P/ R E3 a1 X F9 Z$ w+ c' P
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3.斑蘭葉由軟身位開始屈起成三角錐形，包入雞件，將斑蘭葉包好，用牙籤固定。
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4.燒熱油，用細火將雞件炸至浮起即成。
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貼士5.39.217.778 O, {, T' a; a4 n5 P
因雞肉有蜜糖，包時不可外露，否則很容易會炸燶。
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發表於 2011-10-14 08:25 AM
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