材料
# A+ z& v5 v( J4 E) d1 A5.39.217.77牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支公仔箱論壇5 v4 A/ g9 o! p5 H( H+ k* D
' w+ i& q" u+ u' F w4 b/ v8 m5.39.217.77調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升
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6 z: s" T* e" G3 vtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇' _; X5 H/ K: g' B5 x, u
1.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。
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2.香茅拍鬆，切半備用。公仔箱論壇. F. e6 F6 {2 G" o0 L
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3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。
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" p2 q2 Z* a4 f* ?4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。
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# K* G0 Z+ K/ S; f3 X$ w5.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:13 PM
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