材料
, V* b4 x/ ~ j5 k( m! E牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支tvb now,tvbnow,bttvb7 C8 Q; g9 R2 I/ _2 U
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調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升
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做法: ?. T9 p$ {) ]: B
1.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。
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2.香茅拍鬆，切半備用。5.39.217.77: k4 k# N7 m1 k* c: l0 Q+ e
% l* S4 B8 b: A+ G6 U公仔箱論壇3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。* \1 `* n5 z+ D! [3 q5 ?
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4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。
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5.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:13 PM
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