材料5.39.217.77! X! v2 H. y! U3 t. E
牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支
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8 I# g0 b; o- t公仔箱論壇調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升tvb now,tvbnow,bttvb% x4 N2 F* Y9 s; [2 i4 o" _
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1.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。9 J" X; |; J* g9 v
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2.香茅拍鬆，切半備用。公仔箱論壇7 s2 W2 s* h6 f* d: b
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3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。
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8 J) O8 Q( M. k( L- R7 T7 C0 u) G4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。' d+ } i" g; J/ Q3 z1 k* [- j6 z7 V
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5.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。5.39.217.770 ]5 E# W9 d! D
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:13 PM
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