[中式食譜] 蔥爆牛肉

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材料：
. O  T' L; a7 J2 M  b牛肉片……半斤 tvb now,tvbnow,bttvb# k- [) S# V# T
香菜………2兩
- J% z5 H3 K* A  _' \tvb now,tvbnow,bttvb蔥絲………半杯 5.39.217.77; c. J  Z1 O4 w; ^) N) q0 I
大蒜片……2湯匙
2 h; \6 b' p; d  r5 }花椒粒……半湯匙
9 B  H' _) p' k! x1 _% W, Ztvb now,tvbnow,bttvb油…………6湯匙
/ h+ o5 i, M/ D1 D' I* b  G5.39.217.77綜合調味料： tvb now,tvbnow,bttvb+ F  E& z) w9 q% I
醬油………2湯匙
5 _$ c2 g1 p3 A$ Z5.39.217.77酒…………半湯匙
7 D& l6 u( y5 T( A醋 …………1茶匙
# Q0 [* Z$ j" B: L$ S# m4 ~tvb now,tvbnow,bttvb麻油………1茶匙
" H7 d1 [' Z2 [作法：
5 F- U( _* D+ o) Z+ d. Y; ?( L公仔箱論壇1.選購切薄的火鍋牛肉片，如太大片，可一切為二。
' Y) i+ @3 G  A5 B7 N7 z2.香菜洗淨蒗蓖蒸蒻，睯瞍瞂睿切成小段，調妥綜合調味料。
9 `7 J3 l4 L  m$ L7 j% S# t公仔箱論壇3.鍋燒熱滾漩漶漯，漎漕漒潳放下6湯匙油，加入花椒粒小火炸香綖緋綴緌，蜦蜿蜑蜻撈棄不用，將油再燒熱時蒿菄萛蓇，貌貍賗賑 ( i# W- l. M, A
　放入大蒜片及牛肉，大火爆炒至牛肉九分熟時，加入香菜段及蔥絲，淋下
( p% W& R' }+ x' B　綜合調味料，拌炒均勻即可裝盤。