[中式食譜] 蔥爆牛肉

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材料：
' [/ e6 Y* T2 n5 _) Ftvb now,tvbnow,bttvb牛肉片……半斤
3 F8 d% u& h+ X% |# h4 A1 Stvb now,tvbnow,bttvb香菜………2兩
$ @- e1 W1 {1 g: O$ ~" q蔥絲………半杯
0 d6 ?$ V! h' K9 X/ }  h8 C5.39.217.77大蒜片……2湯匙
/ E( Q% P* K6 R* Q$ G! etvb now,tvbnow,bttvb花椒粒……半湯匙
  v9 l6 Y: k3 B) ~( A油…………6湯匙 # i9 ?3 Q2 @: {- e1 S4 W: Q" N
綜合調味料：
, b8 T4 D' Q3 q# M醬油………2湯匙 公仔箱論壇  A- J3 w# X. h
酒…………半湯匙 公仔箱論壇: X, e+ ~0 M0 H2 J' x3 M  O: H& g
醋 …………1茶匙 5.39.217.77$ ?* n' K% P, f" K" f
麻油………1茶匙
' Y1 n* P7 p2 M4 [作法：
9 R, @4 l2 R- q" n9 c0 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.選購切薄的火鍋牛肉片，如太大片，可一切為二。
& E0 S. X4 {: v, Y' p5 k5.39.217.772.香菜洗淨蒗蓖蒸蒻，睯瞍瞂睿切成小段，調妥綜合調味料。
8 u- V- B5 W. U( \5 S) r5 `8 z; Z3.鍋燒熱滾漩漶漯，漎漕漒潳放下6湯匙油，加入花椒粒小火炸香綖緋綴緌，蜦蜿蜑蜻撈棄不用，將油再燒熱時蒿菄萛蓇，貌貍賗賑 / ]- L# G7 d5 O( s* p6 f
　放入大蒜片及牛肉，大火爆炒至牛肉九分熟時，加入香菜段及蔥絲，淋下 . h* D- b0 d# g/ @2 g; R: B# i
　綜合調味料，拌炒均勻即可裝盤。