[中式食譜] 番紅花海鮮湯

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材料
% @# I! V6 M4 V, D# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 100毫升、洋葱（切粒）半個、蒜頭（拍碎） 2瓣、意大利芹菜葉 1茶匙、茴香（切半） 1小個、乾葡萄酒 90毫升、番茄（去皮去籽切粒） 4個、海鹽適量、鮮蝦 200克、番紅花 1克、蜆 10隻、蒜茸包適量
9 x4 q& o- Z0 S& G; m! S0 a3 h* I5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A# }7 ?# K( j7 q" ?- }. H
魚湯5 S/ U7 \8 ?* p
水 1公升、魚頭及魚骨 500克、洋葱半個、蘿蔔（切半） 1個、芹菜莖（切半） 1條、海鹽適量
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5.39.217.77* E, B6 ~0 S$ ?$ p, H( R+ ]
做法
1 {% U& j' S* X9 F6 B9 p1.乾葡萄酒下番紅花，浸約 1至 2分鐘，備用。0 j) w4 c2 M; }' i% E( E, A# Q( c! @
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2.做魚湯，將所有魚湯材料放入鍋中煮滾，轉細火煮 30分鐘，隔渣備用。公仔箱論壇- I: q! Y# D. s1 X9 x- M

7 ?* I- l1 \9 l$ Q% Q3.以細火燒熱鑊下油，加入洋葱、蒜頭、茴香、芹菜葉及蜆略炒 3分鐘，加入（ 1）煮至完全揮發，再放番茄、海鹽、魚湯及蝦，加蓋煮 10分鐘，盛起上碟，伴上蒜茸包即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b2 t7 u7 T2 q' B9 E