[中式食譜] 番紅花海鮮湯

nt1972

材料
  u1 c8 \  l/ ~* K/ P$ xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 100毫升、洋葱（切粒）半個、蒜頭（拍碎） 2瓣、意大利芹菜葉 1茶匙、茴香（切半） 1小個、乾葡萄酒 90毫升、番茄（去皮去籽切粒） 4個、海鹽適量、鮮蝦 200克、番紅花 1克、蜆 10隻、蒜茸包適量公仔箱論壇6 P( x5 Y. }2 x, Q& {4 |: a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u1 n2 u; ?/ c
魚湯
, G9 A6 }1 ]* Q水 1公升、魚頭及魚骨 500克、洋葱半個、蘿蔔（切半） 1個、芹菜莖（切半） 1條、海鹽適量
3 n2 M6 I5 @& w2 E! u5 f% g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U# p  F# n# w! J1 E
+ M! x( D$ X! N  S
做法公仔箱論壇% i' Z; ]. X# f3 |
1.乾葡萄酒下番紅花，浸約 1至 2分鐘，備用。公仔箱論壇( a2 q, Z% M( m8 m5 \0 O  a; _6 `2 t
: i$ y. j# j% B. @, p5 B
2.做魚湯，將所有魚湯材料放入鍋中煮滾，轉細火煮 30分鐘，隔渣備用。
8 G  W5 ?5 _# h$ n* F5 z. xtvb now,tvbnow,bttvb
% ^4 x, G1 X7 D- N% H2 `$ e5.39.217.773.以細火燒熱鑊下油，加入洋葱、蒜頭、茴香、芹菜葉及蜆略炒 3分鐘，加入（ 1）煮至完全揮發，再放番茄、海鹽、魚湯及蝦，加蓋煮 10分鐘，盛起上碟，伴上蒜茸包即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l; g5 l, Y( ~$ }' _: b