材料
; a3 t2 B" I& W( _2 K橄欖油 100毫升、洋葱（切粒）半個、蒜頭（拍碎） 2瓣、意大利芹菜葉 1茶匙、茴香（切半） 1小個、乾葡萄酒 90毫升、番茄（去皮去籽切粒） 4個、海鹽適量、鮮蝦 200克、番紅花 1克、蜆 10隻、蒜茸包適量# e! ]# D: s2 B( R" w$ ^! \
tvb now,tvbnow,bttvb% ^/ _5 J) q" c5 @ y) l% E$ E
魚湯
4 r" ?( k3 { s3 z, U, G* \7 ^tvb now,tvbnow,bttvb水 1公升、魚頭及魚骨 500克、洋葱半個、蘿蔔（切半） 1個、芹菜莖（切半） 1條、海鹽適量
$ O* C6 r, c T7 P5.39.217.77公仔箱論壇+ ~* M. D& F7 R7 O+ x* X
tvb now,tvbnow,bttvb' ]# H# O& I8 \* L7 d" Q. K
做法
( z- q/ f( Y2 A& P1.乾葡萄酒下番紅花，浸約 1至 2分鐘，備用。$ p1 X' e% O, v2 Y; f" n: e6 B- ]$ [* G
tvb now,tvbnow,bttvb, [4 I+ N! b+ s8 Y
2.做魚湯，將所有魚湯材料放入鍋中煮滾，轉細火煮 30分鐘，隔渣備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _8 b8 i# W+ ~) `9 O
) _9 o! x X5 }7 E: t# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以細火燒熱鑊下油，加入洋葱、蒜頭、茴香、芹菜葉及蜆略炒 3分鐘，加入（ 1）煮至完全揮發，再放番茄、海鹽、魚湯及蝦，加蓋煮 10分鐘，盛起上碟，伴上蒜茸包即可。5.39.217.77% Q1 F' d% ~4 h. \/ R5 U
|
發表於 2011-10-13 07:21 AM
| 
發表於 2011-10-17 10:58 AM
|