材料
9 C( k+ J! l- E# `! X v$ p* p8 V5.39.217.77馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克
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- D, s, W6 k/ H! |! P% Htvb now,tvbnow,bttvb帶子
& [3 L3 z: _ y2 F! K+ U9 f2 n( |大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 n- B: z9 r% _3 G; Q
5 v! u9 z- C6 p: i3 l$ E g3 m醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q5 k' l/ V7 C" c' F: t
牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]& C( \) L7 p4 I! I+ k
1.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。tvb now,tvbnow,bttvb; l! @2 m! N- Y$ u, J* U2 j
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2.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。: |$ |' X7 x! D2 j
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3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。
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4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。
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% Y2 k; S% S) o T! l5.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。
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% S6 }0 V7 P6 I, Y# Q* Y5.39.217.776.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。
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7.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。
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貼士1 A$ D6 O6 W0 j2 w8 f/ |
以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。
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發表於 2011-10-13 07:20 AM
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