材料
8 I1 }( @+ r& M# P( H$ d5 M6 Ytvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克5 y. p$ [0 I" o$ D
3 c. M# l3 p: ~5 z$ S( Q帶子tvb now,tvbnow,bttvb+ e5 W5 J8 y' X% V7 Z
大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙
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醬汁
9 T L. M' |9 W" R6 E) B牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量
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做法
/ Y" T% P0 s+ g, e7 x$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。
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. r9 D2 M i3 J* k5.39.217.772.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。tvb now,tvbnow,bttvb7 z9 a6 |6 R7 k9 H
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3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。! `. p, I. U$ s' N# H; t5 K: X5 {8 J
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4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。公仔箱論壇; X2 [3 l8 i3 C) d
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5.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# @1 G7 g c& J; M
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6.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。
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7.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 g& J1 d2 p3 v7 |& W5 g/ b: k3 m) ]
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( m; H6 P4 e" W7 C# V5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇* J/ r# Y) p+ R3 [$ `
以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb# G }# V8 |, s0 ~! y' |+ y" z$ @2 n+ O
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發表於 2011-10-13 07:20 AM
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