众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。
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6 D1 Z! Q. m8 y1 a7 Etvb now,tvbnow,bttvb但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。
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, S; C% B+ Y) l苹果的潜在“中毒”危险：催红素增色公仔箱論壇, j' V' a4 @! B/ N& U
现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。公仔箱論壇3 Z! h) x; c7 w! W5 h7 V0 ^% j' p
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食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。
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: O4 ` r9 R6 V% z那么苹果表皮有蜡怎么办?
- U+ L3 L# c7 P( N6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：公仔箱論壇5 u- u# C8 T" ?4 Z
第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。5.39.217.77% V3 N/ I+ N- q/ l0 u
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5 V" i y4 E2 }2 D! n# h第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。公仔箱論壇6 Q5 n9 {3 i" ~, p3 h/ z
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第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。公仔箱論壇0 N/ Y" ^: \1 ~' T
9 K- i$ O# D: l6 p9 u) ^5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t8 ], \' U/ t* \6 E
苹果颜色各异保健功效也不一样TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p9 `. L$ h/ S, t
苹果颜色可以预示保健功效。比如：5.39.217.77" N5 E0 W& Y) ^6 b k! @
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8 q I5 T: k$ L1 ] P$ rtvb now,tvbnow,bttvb红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;( ^) K* d/ v/ V, ]6 ~6 b+ [: }5 C0 E
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" C' ?; p, x; h5 {8 Z$ N: W utvb now,tvbnow,bttvb青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;
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' o! ]) `4 ~( U4 R1 O5 s黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t% z1 D, V" M4 O8 ^1 a
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6 K$ [6 X) M1 F _5 C& m, c& |5.39.217.77中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。
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5 ^0 j5 I# @+ K% F+ L/ z5.39.217.77红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。
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* L( ~ G6 a/ b7 itvb now,tvbnow,bttvb青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。5.39.217.77/ N' S3 H3 I: Q$ X5 @ R) w$ `/ E
" z" E) x6 O( o# |黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。 |
發表於 2011-10-13 12:12 AM
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