众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。& k! f' f: ~6 [% f1 `! K/ Y
1 D) R- R$ F% i5 [* }9 Q6 n
5 d. T5 h- h$ n0 x* ^/ k但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。
+ H7 M# b8 X& N+ {5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb' M8 c: L) @2 W7 y: j( x: T6 W
) N& h. B. g: P& c: P5.39.217.77苹果的潜在“中毒”危险：催红素增色
4 {/ [1 s2 s. U' q: e# P* Rtvb now,tvbnow,bttvb现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。5 b, c9 D3 I% s
3 T1 u8 Q7 `: P5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?$ g0 h$ Y2 H
食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r8 o0 h( z8 P# V! m4 p
5.39.217.773 v1 p* @. k" p9 S
& V8 P* T: x! ]% C l6 H6 F5 ^5.39.217.77那么苹果表皮有蜡怎么办? l1 Q1 ~. v1 I7 o3 p7 r' h) b
从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：
8 D4 _8 e' u7 H% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。
5 p" W7 U. x& v8 u. H; R公仔箱論壇
* A6 ?# V/ k7 J
* A% |+ `4 w/ {6 g第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。( S' p3 n: t% ~; H' N5 J
2 t% ]4 W4 Y' P/ B
* r- ~0 \5 |/ ztvb now,tvbnow,bttvb第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。
+ U1 H+ R7 _. O1 S. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ }5 e0 K+ G! j0 `4 C: j) J v
" o4 `8 S" [- E; P9 {5.39.217.77苹果颜色各异保健功效也不一样tvb now,tvbnow,bttvb4 d, T! c& y# j1 H
苹果颜色可以预示保健功效。比如：公仔箱論壇4 B# c: m/ ~* L' W! e$ Q! F
# K6 R' Q Q8 j' @: P& j. R. W2 G9 C. d) f" @3 j, c% O
红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;
& K% L* @$ |: {6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q) p( a/ i& F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, f$ L$ S3 K. r; h/ Q* s4 d
青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;公仔箱論壇# A C: m, ?0 l
tvb now,tvbnow,bttvb4 V5 O9 Y/ x& W
9 ~# L$ Z- ~5 H. O/ g$ v3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。
# M P/ U" ?3 [/ B0 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a6 h' i% [, Y2 W) S, V
+ S7 c* y8 _1 K( n8 t. O公仔箱論壇中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。
0 q- c, a4 i* R' k5.39.217.77公仔箱論壇$ d( I- H9 A5 ~: ~; `( A( ?9 W
. D- e! m. B9 J5 }. w+ W+ y5.39.217.77红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。# }$ t5 v$ X* o0 {
公仔箱論壇& t) j# ~7 }, P& N# M% c6 ] B' O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p) W) n& b9 T! R* t; G6 Z2 j& r
青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。5.39.217.77, u$ b: T- i; v0 D6 h
; D. q% u/ W& c- m7 P5.39.217.77黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。 |
發表於 2011-10-13 12:12 AM
| 