众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。
2 I6 Q4 }$ p; y5 R, J: a* c" l! Z( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. H2 f4 q; [, _( ^6 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R) K& V* T2 Z$ t6 i
但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。
S4 {/ r, j) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ i4 {. H' }! V5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% l V- Z! @& ^* e8 ]7 b' q
苹果的潜在“中毒”危险：催红素增色
. l) S# D0 x* z; v( S1 q4 y4 gtvb now,tvbnow,bttvb现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。
, Z( z% C* J& s) R; q. _/ b. A/ |5 x2 y/ _' `6 q7 h' r: n6 h* j
4 i9 A7 o% m0 R* @ s5.39.217.77食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。tvb now,tvbnow,bttvb0 G. r5 l" A3 a' I" a! ]+ l( c
Y% l% L2 Z3 m, ]* u公仔箱論壇: I. ~- _3 i& a( E; p& s
那么苹果表皮有蜡怎么办?
! P5 U$ b7 k$ ?从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：
# o/ d+ @0 m- r' E0 Ctvb now,tvbnow,bttvb第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。
- C4 O; F& S5 W( D6 `( h5.39.217.77) S, Y _& l. n% |4 p1 `" `
4 D# r9 c+ O! }2 u# E$ S
第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。tvb now,tvbnow,bttvb! R4 z+ T* j$ Y
$ n; |, e% U6 ?% I0 I B$ u: K5.39.217.77
& U( A0 u+ l( }% A' p! O5 Vtvb now,tvbnow,bttvb第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。" q2 e* O+ v- A" o* s
9 \7 ~1 i! B3 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l7 L* t5 q, m' p1 ?; W1 N
苹果颜色各异保健功效也不一样
& }% Z% M% {) S4 ]% W% {; p1 @苹果颜色可以预示保健功效。比如：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O$ G- Q- p: \7 ^( D7 Q
公仔箱論壇7 N# o1 H" k( Q: v: t0 @7 U
4 r2 a5 ~) R0 X; X公仔箱論壇红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;: ]3 e4 @( }4 q6 J
' a2 `7 R$ e! Y; r4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ X* l. w; i- y# a4 h6 c$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;5.39.217.774 O4 B5 k* U3 |6 p
# m6 x3 ?# P0 q7 c Ntvb now,tvbnow,bttvb4 a7 Z7 ?! { U5 j2 M
黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。5.39.217.775 w! B( ]" J9 r" n
0 P" W, B, U: i9 S; B4 G( {% A, \; _3 B
中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。公仔箱論壇3 r+ X" M- ` g+ `1 y
tvb now,tvbnow,bttvb, t0 A) S0 ?' n0 |- T! X' X; u
2 K+ d+ I1 U T4 m红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。
f& t7 M7 q- y5 e9 l: a! d5 R1 @+ Y5 P4 s- _4 ]$ } \* P) G
tvb now,tvbnow,bttvb3 F* s% {( c, F3 b+ y$ Q
青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。
" b* B4 L, m9 d& h2 a; X( v
4 {, A2 A. b& H5 O1 j5 u# ?7 A黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。 |
發表於 2011-10-13 12:12 AM
| 