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蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙
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鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙
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7 H! N. B" x$ A c9 p做法公仔箱論壇6 b5 k( ]6 V2 H) L, |
1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \. N) k7 e6 K# Y/ R1 T: H
7 }. V( t4 G' t9 J1 v3 ntvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。
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3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。tvb now,tvbnow,bttvb' R S4 z5 [/ I0 J) T
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5 O; y. w! g" Y: }貼士
! c- W8 a1 A2 m& b2 K. etvb now,tvbnow,bttvb除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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