材料
' z$ u6 F) h) k- b6 a- d+ ^蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙5.39.217.77/ Q0 y3 J9 I; o# _1 @
4 i. x" q; S4 [. P, L公仔箱論壇調味料
, q6 S( B* ]4 l" K$ f& S6 ~鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* U' p* ^! L" o# p* C V# D9 P
1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。
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2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U: c; Z, i C- Q' X1 o
* W+ P* R- ~. m$ o; c0 k3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。
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除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D r+ W* c. }* x" h* ^! k
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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