材料
2 ?2 j% ]( R' @% X: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙
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6 t8 `! X4 c' |9 s- C8 M8 V& S4 Z) {tvb now,tvbnow,bttvb調味料
. G0 C" ^+ M y4 i$ I# |鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙3 Q; O0 z Y( d: Q m% W
; H) S- O: N/ O& ]2 I) j4 Btvb now,tvbnow,bttvb
; j8 H" M6 ?2 }* R1 X) }& P做法
8 Y8 Y7 g$ I% N2 h8 I" D1 G1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。5.39.217.77/ r& @7 f, R- f2 @
4 B' o. p2 R1 o, s1 [; Ptvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。5 C) P7 s3 C* s' K; {
. ] u: a/ G( Itvb now,tvbnow,bttvb3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。2 Y9 J8 J, G8 B. F% q* O. K
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8 V/ C. b1 x. [7 {公仔箱論壇貼士
- y: o' @1 g! A' r3 V0 q4 n5.39.217.77除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！ 7 R7 \" k' c2 P1 W1 V4 `2 D
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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