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急凍柚皮 2件、蝦子/老抽各 2茶匙、菜心 4棵、頂湯皇 250毫升、生粉水/蠔油各 2湯匙、糖少許
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做法
9 _9 T6 g( ?& {2 H; m6 } `5.39.217.771.煲滾水，柚皮隔水以大火蒸 10分鐘，盛起，用鑊鏟壓出多餘水份，備用。
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2.開大火燒熱鍋，下蝦子、頂湯皇、蠔油、老抽、糖、生粉水煮成鮑汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( H, M% b4 K- f; \
) F3 r% _5 q }8 I& A5.39.217.773.煲滾水，放菜心煮熟盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. U9 q% b& H. K, C6 Q, y
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4.柚皮上碟，淋上鮑汁，以菜心伴碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb& z1 |% |7 Z+ ]" A* U) v
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柚皮蒸熟後要擠壓出所有水份，才能吸收鮑汁芡的味道。
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發表於 2011-10-12 01:33 PM
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