[中式食譜] 蝦子鮑汁柚皮

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y3 p, F  y* K* ]! f' u
急凍柚皮 2件、蝦子/老抽各 2茶匙、菜心 4棵、頂湯皇 250毫升、生粉水/蠔油各 2湯匙、糖少許* O5 m) ?1 F' H4 X

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做法9 e& j, k+ c1 g8 r  n, D
1.煲滾水，柚皮隔水以大火蒸 10分鐘，盛起，用鑊鏟壓出多餘水份，備用。
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2.開大火燒熱鍋，下蝦子、頂湯皇、蠔油、老抽、糖、生粉水煮成鮑汁，備用。
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3.煲滾水，放菜心煮熟盛起，備用。公仔箱論壇* [; l2 W0 Z, K; W0 R

( e9 j5 c8 j# S2 K5.39.217.774.柚皮上碟，淋上鮑汁，以菜心伴碟即成。
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7 y1 y) [1 f: S2 q& h5.39.217.77柚皮蒸熟後要擠壓出所有水份，才能吸收鮑汁芡的味道。
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