[西式食譜] 蝦醬炸雞

nt1972

材料
  }( ~7 a% j5 f- t7 o公仔箱論壇鮮光雞（切件）半隻、蝦醬/生粉/米酒各 2湯匙、蒜茸 10克、鹽少許、糖半湯匙
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1.雞件下蒜茸、蝦醬、糖、鹽、米酒拌勻，下生粉拌勻醃半小時。
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2 ]# }( W: z' s8 S2 A5.39.217.772.開大火燒滾油至 180℃，放入雞件，其間要不停攪拌，讓雞不黏鍋。
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7 d$ w( X) K$ R9 v& E" p9 I3.當雞炸至金黃色約九成熟時，離火，將雞浸約 4-5分鐘至全熟，即可上碟。
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