材料
8 B; z+ h7 m( i' q! u; w! H; ^/ `tvb now,tvbnow,bttvb咖喱醬/頂湯皇各 2湯匙、大花蝦 4隻、紅油/洋葱（切碎）各 1湯匙、椰奶（椰漿及花奶各半） 4湯匙、雞湯 6湯匙、薄荷葉 1棵、蒜茸半湯匙、糖少許、生粉水 30毫升、牛油（放軟） 15克5.39.217.772 x* D" K; Z2 ~
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做法5.39.217.77 z; b+ A5 b5 N% v
1.在大花蝦中間開背，剪去腳、頭、眼。
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0 Z# m( B+ L* i, ctvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 180℃，下大花蝦浸至八成熟，盛起備用。6 V& _* r6 l5 [
1 s9 i7 C5 C' y0 X1 c5.39.217.773.開大火燒熱鍋，爆香蒜茸、牛油、洋葱，下咖喱醬、雞湯、頂湯皇、糖，將蝦回鑊，收慢火煮 3至 5分鐘。
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4.下椰奶、生粉水煮至濃稠後上碟，淋上紅油及放上薄荷葉即成。
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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