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咖喱醬/頂湯皇各 2湯匙、大花蝦 4隻、紅油/洋葱（切碎）各 1湯匙、椰奶（椰漿及花奶各半） 4湯匙、雞湯 6湯匙、薄荷葉 1棵、蒜茸半湯匙、糖少許、生粉水 30毫升、牛油（放軟） 15克: K$ x" [$ j+ D8 {) \( v- d
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做法
* T' [: B$ B3 E- Z7 Z" B8 ftvb now,tvbnow,bttvb1.在大花蝦中間開背，剪去腳、頭、眼。公仔箱論壇8 _2 n* r! T/ G* @! Y. i7 \, y! c
1 a' f5 u1 k$ X( {5 ?/ E2.開大火燒滾油至 180℃，下大花蝦浸至八成熟，盛起備用。
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9 } _4 ~4 {# N) X. T* G" [2 }7 V9 F公仔箱論壇3.開大火燒熱鍋，爆香蒜茸、牛油、洋葱，下咖喱醬、雞湯、頂湯皇、糖，將蝦回鑊，收慢火煮 3至 5分鐘。1 D. a4 K3 _, \% T4 O
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4.下椰奶、生粉水煮至濃稠後上碟，淋上紅油及放上薄荷葉即成。 * U: `% U* H) V8 q# k
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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