材料
# i9 q6 ^- J( c8 Q0 H鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克9 u! l) i; q9 g5 ]5 q
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醃料
( Y4 w, R8 t3 i j公仔箱論壇白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
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做法
6 P/ _/ I1 I: `+ r& D5 O7 J# w- j1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。& Q7 t8 p) ?' R! f8 I9 X9 U
( R0 E; K( r4 K1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a a0 f# z3 q! G
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3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。tvb now,tvbnow,bttvb% h; @1 ~; V4 M J* T' m+ U$ q2 A
7 w9 X$ h; C2 u公仔箱論壇4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。
) D, o8 P) v3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @% p$ W* U% Q4 a
5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
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$ j; Z' k! O1 o0 I公仔箱論壇用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @( F# n: k3 z; \) ^0 q" }
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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