材料! \9 \2 m1 H$ @; ~& U8 n& W* i8 M
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
- d8 r! `+ R% b2 K4 v5.39.217.77/ f) n. _6 _8 M5 K. T6 Y6 V8 H
醃料
# y) m G% M7 }1 Z2 J6 S2 m, z. Z3 f1 G, G公仔箱論壇白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量) }7 O4 T; d, W& `
tvb now,tvbnow,bttvb$ N; o2 c7 N+ a; N6 }6 v1 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z0 P5 V$ U( s0 k2 u
做法
- V; d0 ]# p f0 J# L2 I7 i3 [, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
- U( e* v/ W" y0 V( \4 h公仔箱論壇
1 W! S/ n: ^5 h公仔箱論壇2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
$ I; S" q3 H7 V- A; O) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 G6 `( A5 _8 Z- `) Gtvb now,tvbnow,bttvb3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
8 B' H O# ]* t4 n3 E% k5.39.217.77
" S9 W5 l7 y1 N, D1 Y公仔箱論壇4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。8 j3 S0 e- A5 E* z Z5 ` z8 m
' l4 K; S1 }2 u( s8 Q7 t" F6 j5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
. b0 b3 f9 {$ E( [: R( k5 [. I) jtvb now,tvbnow,bttvb) }( H! ~' }# [1 Q9 t) [
tvb now,tvbnow,bttvb- F: h( \& X1 J9 k
貼士
: A9 }( p8 Z4 @ m4 ?/ Utvb now,tvbnow,bttvb用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 - O: b0 ]/ m3 ~5 j+ P( z$ c0 X v
|
發表於 2011-10-11 01:48 PM
| 