材料5.39.217.77! N o! H3 O$ O0 ] H
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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) `+ X! L9 I4 Z3 ^醃料
5 l' F8 U6 S& \2 k, s公仔箱論壇白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量4 t; z' }1 k: L3 j- W
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做法
4 y L* c1 l% S公仔箱論壇1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
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2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。公仔箱論壇: j+ H. z; b! J0 {' B: h
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3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
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4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。tvb now,tvbnow,bttvb, i4 h, H; a: Q* V- t
. U+ Y' a. a- Z$ J7 o5.39.217.775.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
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貼士
, N' s+ D& r# N" P! u1 M1 j4 h公仔箱論壇用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^6 S' d& ^" Y
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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