材料' [! z$ p: N5 n O; z- L' M% L5 d
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克公仔箱論壇 G- N" V8 P I8 L e; l" N% a# ?
. Q# ~) b/ L- a1 p) m M, @. H, m5.39.217.77醃料
. y5 T2 u7 q9 ~5 \白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量tvb now,tvbnow,bttvb8 D& E( F) L+ J
% T7 q% t4 b8 Q8 @! V
公仔箱論壇. c' c1 [! C6 p* F
做法5.39.217.77! B6 y* I) h; \0 g& R
1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
7 O, q, D3 q2 e6 K9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, h. f6 |6 k+ m/ h1 {3 y+ ^5 S5.39.217.772.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。公仔箱論壇" Q8 W4 ]1 w: M8 f
5.39.217.77+ \# |% \ d! @5 A. s" u
3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~( U: D2 A. R/ [
8 U' |( o( I: P4 O; H3 `3 T' @: W
4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。
, t/ j4 O, K( o公仔箱論壇
2 ~$ Q0 Q* c5 M2 ~5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
7 B, w4 N/ d q" d$ L0 X# L# j# c- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]& }9 }5 K' K0 M; J# t
* a$ s' U& V, ^: h% Q+ R. t5.39.217.77貼士
, q! `( w! l% M0 n, \. M2 }2 K5.39.217.77用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 5.39.217.777 J* y: h% Z$ w
|
發表於 2011-10-11 01:48 PM
| 