材料
/ }0 |; F5 D9 M0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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. d( @ E( ]/ J- q& z {公仔箱論壇醃料
- B# C+ v9 K2 }1 G0 w$ r- r4 i" c白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
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做法公仔箱論壇7 U: w! e5 X2 W- c8 m7 R' g* {
1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。公仔箱論壇( k$ r" J4 K' k. ]. S: Q+ d
4 n3 b0 ~! |, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
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3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。tvb now,tvbnow,bttvb, U4 G3 M$ Z# k- u
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4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。
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5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
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用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 5.39.217.77( {9 d& |% l. q6 j/ b
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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