材料
! u$ M* y/ o9 I2 _+ [: {$ m7 l$ i6 t: u5.39.217.77鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克* F1 c B/ _5 H; a- q. W
) {2 g5 K9 J5 |, b- Q4 c8 ? C醃料
# S, K7 u7 G, r3 w# r4 G8 ]5.39.217.77白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
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3 S+ G: r" D8 v$ S9 w2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77' ^3 h# M5 T; \+ k
1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。5.39.217.773 e& A/ l7 [ Y& n4 ~( i
' A8 X# [+ W( N' i# F0 H; C公仔箱論壇2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
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3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。tvb now,tvbnow,bttvb# b2 N# L, p. d a* n
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4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。公仔箱論壇; q% z+ T0 o$ h. J o& C% R
' A, |$ S$ p1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
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用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb/ g6 [ T0 k+ \4 I
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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