材料2 D; C; j" v. E. ^$ u1 q
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
) i3 g0 c! I- A9 Y) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G# v. a) s3 w; q9 J3 P" ?, Z, x9 a
醃料5.39.217.77 ]- h* ^* l/ t- x
白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量- H0 m# J4 x+ N
* p/ y" e3 u" s" j6 b0 s8 H7 R5.39.217.775.39.217.77. C( ?( s% z* \6 C( e! C. @5 m8 G
做法5.39.217.77. Q, y6 r: b- O: n8 x8 @
1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
( L h7 I: x4 P# Y9 I( H' G5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T- T6 ?: ?* l
2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
5 l; W% y" M, y5 ?tvb now,tvbnow,bttvb
' _8 N6 h) _+ F/ H9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。5.39.217.77/ V3 Q0 G$ |6 F; ~ V
公仔箱論壇/ Q- C# n( x4 }0 k& N, e' h
4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。- c3 _; u o5 |5 O c# U
. R; Z/ ]5 b) B5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。/ x" u. M2 }5 r/ ?! Z4 }
tvb now,tvbnow,bttvb! M/ C3 b( p* b; Y4 g H$ {
, H6 S. @2 M! q* k" t5.39.217.77貼士! e3 l B( C3 }" ]! i* ]$ K
用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 b- A& s# v6 C" I( C
|
發表於 2011-10-11 01:48 PM
| 