材料tvb now,tvbnow,bttvb- ]4 E' X+ t& i$ b+ O
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 Z4 w4 }# i1 w, Q$ V9 J
白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
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1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
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# Y/ F& Z0 ~0 |% U. P' Y2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
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3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。5.39.217.77, l4 y0 S- E1 ]: E& e7 h
( m! X% j7 o! t3 \8 q7 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。tvb now,tvbnow,bttvb b4 v& w, Z2 G- _! Q0 u2 b
+ A5 x, J N! b1 p5.39.217.775.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e/ I( A; r* y9 a6 u, Y4 s$ M
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/ p# p3 X+ b8 T; Z3 |6 Z& I用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 5.39.217.77$ l+ p+ J4 x# \+ H% i! [0 S
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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