材料
* Z5 ?, J6 W# e7 } c( C/ L3 U! S5.39.217.77新薯 4個、鵝肝（鵝油浸熟切粒） 300克、白菌（切粒） 100克、番荽碎/牛油各 20克、百里香 10克、鹽少許、橄欖油/雜香草各適量公仔箱論壇! p4 n) q# ?( [0 a) o
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做法5.39.217.77- ^* m! O! F c6 I# X
1.新薯切頭尾，用匙羮挖空至一半深，灑上雜香草、鹽和橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出備用。
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2.鑊中加牛油，開大火炒白菌，加入百里香、鹽、鵝肝粒、番荽碎爆香成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb4 @0 N% |2 i6 ?
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3.將餡料釀入新薯內即可。
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( z- x2 C1 ?4 \$ p貼士
. W! c" h0 D/ B' I鵝肝先以 70℃的鵝油浸 35分鐘，取出才用。鵝油在西式大型超市可買到，可令鵝肝更有香氣。3 u) O/ M4 R+ D) E$ _3 ]0 a' B4 w
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發表於 2011-10-11 01:46 PM
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