材料5.39.217.77" e V2 J4 O3 G" ]
新薯 4個、鵝肝（鵝油浸熟切粒） 300克、白菌（切粒） 100克、番荽碎/牛油各 20克、百里香 10克、鹽少許、橄欖油/雜香草各適量
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做法
; j) R; }4 R. j3 y& ~% Ztvb now,tvbnow,bttvb1.新薯切頭尾，用匙羮挖空至一半深，灑上雜香草、鹽和橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出備用。公仔箱論壇. N- d2 b' U+ {, A1 e. i
/ c! n1 {0 ^3 Q, atvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加牛油，開大火炒白菌，加入百里香、鹽、鵝肝粒、番荽碎爆香成餡料。公仔箱論壇0 R. X3 F. ]" H& u% l6 U! N' j
, O% A0 B3 A. S7 i! m+ E: Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料釀入新薯內即可。
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貼士
2 B3 G7 U1 d# W; w2 h: l4 f5.39.217.77鵝肝先以 70℃的鵝油浸 35分鐘，取出才用。鵝油在西式大型超市可買到，可令鵝肝更有香氣。
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發表於 2011-10-11 01:46 PM
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