材料
" ^8 }$ p8 |1 p% e6 {; y新薯 4個、鵝肝（鵝油浸熟切粒） 300克、白菌（切粒） 100克、番荽碎/牛油各 20克、百里香 10克、鹽少許、橄欖油/雜香草各適量公仔箱論壇 I$ x! W Y: K# T0 M I
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做法9 |4 q* V8 X8 H* X; l- d& G
1.新薯切頭尾，用匙羮挖空至一半深，灑上雜香草、鹽和橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 X, M4 l w' f3 |
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2.鑊中加牛油，開大火炒白菌，加入百里香、鹽、鵝肝粒、番荽碎爆香成餡料。5.39.217.77: L' w, H8 i& n9 F1 h
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3.將餡料釀入新薯內即可。
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貼士
6 r! D5 P( t3 `! \# b; d5.39.217.77鵝肝先以 70℃的鵝油浸 35分鐘，取出才用。鵝油在西式大型超市可買到，可令鵝肝更有香氣。公仔箱論壇2 M! J- x6 x1 c
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發表於 2011-10-11 01:46 PM
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