用料
; {% X3 y* ]3 N0 b5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o/ @$ N, N* K Z# M( {
排骨700克，公仔箱論壇$ ]$ ~- t" ~* ?6 ^: T
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，公仔箱論壇( [. H. _7 n, A7 x, |* l9 `
姜、蒜適量
# U$ v+ J9 J A& C. v杭椒三個。" Y, R( P+ }4 ], f, Y
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） tvb now,tvbnow,bttvb' H- C0 x/ M% O* a) E
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做法
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排骨斬件，洗淨瀝干水分
5 H) a9 C3 r. ?( L1 t2 c! p姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。! E% y/ H9 R1 i; \% U
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A; i0 ]* `" m0 x
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
& S- c" Y& H+ p! r$ m! ]& [/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。公仔箱論壇( f) y, I7 @" ^
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小貼士5.39.217.778 Y# s! V" F0 P3 Q) h% s
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。" v( }+ C+ t$ T4 o* I
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。公仔箱論壇. s2 K8 K' v* b. x5 @! \7 ^
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
: h1 W) b# N6 y2 e& ?) Y" F1 Q公仔箱論壇蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h T: Q! B) C: l3 m
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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