用料
( S% _7 E4 q j4 {4 Ztvb now,tvbnow,bttvb
1 W7 d; t2 `; H! s3 w5 s* qtvb now,tvbnow,bttvb排骨700克，5.39.217.77( s s' ?0 G1 C" f5 t( w. }1 A
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
4 R0 w0 w; x" }) b公仔箱論壇姜、蒜適量
5 i& T2 U. L. s+ i4 J4 _3 g1 f8 ?+ |5.39.217.77杭椒三個。+ c5 y' a. m5 B
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _* Y) y% W& f9 Q; L) c3 ^# l% ]
! |4 f% b5 b* W做法
" H% \, ^, x4 E. {( L8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. M1 ^3 N0 {1 C/ S% l' Q0 v9 Y
排骨斬件，洗淨瀝干水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m! R* n. |7 w+ a# U7 d
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
* H( ~* G7 ]% ^) W- o2 I( Z冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
J5 X: H$ i/ ] v放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
2 E7 X) N. n& q- T, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
& J2 {5 B6 c7 q+ O公仔箱論壇
: Z j/ o1 D! } ?9 f$ Y3 H小貼士
0 {1 l5 \4 h6 j8 |5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H% z1 ]% ~: q- {7 t& a
排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
* S0 e# b- b% x4 b5 f2 W# w' j# C- G! h公仔箱論壇沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x9 o8 Q+ e8 w) M9 p, w+ n
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
, R: D# y5 K, htvb now,tvbnow,bttvb蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋# {& p. w8 U. e E. F
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
| 
