用料 公仔箱論壇6 Y% A# U; i2 H! N4 I2 `
) H! T; Z7 Y& v! R+ s: W; ~排骨700克，
9 @! ?2 t, T6 i花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，8 T+ U4 T: b8 A
姜、蒜適量
* b5 [/ [$ M8 E. p1 H7 G- @6 D% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杭椒三個。
# l# p4 v P+ G4 e/ E# ztvb now,tvbnow,bttvb（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） 5.39.217.778 I; N) e8 x1 x; q* C1 \
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做法 公仔箱論壇0 B/ z; R$ f" f! w! M, z+ W+ \9 Y
0 R0 Z: ~8 J7 otvb now,tvbnow,bttvb排骨斬件，洗淨瀝干水分公仔箱論壇7 w; ~+ h# U' g) J
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。公仔箱論壇+ ~) k- R( \3 X( } f" ?9 ?" J
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
1 ~* o9 d- n8 h6 B6 K放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。5.39.217.77) Q3 f, B# \) I% `0 f
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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( k$ N- N5 {7 ~! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
2 ?; P/ |; y# H3 m& ]: atvb now,tvbnow,bttvb沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。公仔箱論壇4 {& I' i/ A, A! A2 y7 e) C
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。5.39.217.778 ?4 O, i/ v/ C& e
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B9 z- k6 M+ r
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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