痛風飲食原則5.39.217.775 K& n3 y7 w, I) ? f
7 M, [2 s+ N4 G+ ] F/ R公仔箱論壇何謂高尿酸血症
4 s3 S7 q. U9 U9 _普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物；普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上時，便稱為高尿酸血症。
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( p9 U* Z/ U( X. o& G9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能造成高尿酸血症的原因tvb now,tvbnow,bttvb) B% j, _& H& W
' G( Y _. i4 @: f/ Htvb now,tvbnow,bttvb 1. 攝取富含普林或導致普林合成增加的食物; z/ L0 Z0 k! [9 M8 H6 {
2. 尿酸的合成增加* X$ h/ N: g" r- Y5 S
3. 腎臟排除尿酸受阻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~+ Q0 [- E+ E! w2 \
4. 腸道排除尿酸受阻
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長期高尿酸血症可能引起tvb now,tvbnow,bttvb3 _8 a: j1 X2 I. g! n" S% s
痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石，並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。5.39.217.778 D6 @& s& [# b0 M7 i7 V) }; x
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何謂痛風
8 B8 n4 ^# g: c7 {1 `痛風的發生是因為體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。
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痛風和高尿酸血症有什麼關係？
- a0 }4 _- G$ y; D1 G 據文獻報告：罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。
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9 c" v3 e4 ~% `/ `) T& F公仔箱論壇痛風的臨床徵狀分為四個階段：tvb now,tvbnow,bttvb2 w9 a5 {7 w( l; C0 m
（一） 無症狀的高尿酸血症5.39.217.77' P0 b% B0 _) W7 D8 }
（二） 急性痛風
e9 \) F3 p9 o. r2 i2 h9 M公仔箱論壇（三） 不發作期2 `2 i. \- i# m% i, ]8 ^0 J/ ?. ]
（四） 慢性痛風性關節炎
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誘發急性痛風的因素有：
: A) I2 \5 M- J3 i! T 外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。
* \, O! R/ `% v% S/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. t- s' ?9 w, O4 W S1 c
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通風患者的飲食原則6 p7 s( X$ z, U$ ]' d) I
1. 維持理想體重5.39.217.77! x' {5 H6 N5 R @: d- L/ F9 C
2. 理想體重可以下列公式估算： 理想體重（公斤）＝22×身高平方（公尺平方）
$ e' r0 x5 S, }. Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 若體重超過理想值的10％時，應慢慢減輕，每月以減重1~2公斤為宜；但不 宜於急性發病期減輕體重。
6 p6 E# ^: i! n; l公仔箱論壇4. 不過量攝取蛋白質。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。 4 ^7 p4 b2 V6 Q: | Y ^
5. 急性發病期間，應儘量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物（請參考附表：普林含量高的食物）。
8 x! A! t `. @: z.6. 烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。/ |# `; N$ d$ [2 @3 }4 D- U7 {3 ?
7. 黃豆及其製品（如：豆腐、豆干、豆漿、味增、醬油、豆芽等），雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。
# P. `5 z* G3 P8 v) s8. 避免攝食肉湯或肉汁（因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林）5.39.217.77# R6 H, X+ W- B
食慾不佳時，需注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。 , q- O9 R6 P4 x# |6 U
9. 多喝水。
9 _( G+ @# W* [* z" t5.39.217.7710. 避免喝酒（空腹飲酒易引起急性發作）
& Z' G1 V, ^; ]$ q6 [6 K. [8 e* k5.39.217.7711. 避免暴飲暴食 # E" X, r- q8 X6 q# p/ [
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普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，應儘量避免食用)
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1. 發芽豆類、黃豆。6 g# a$ V+ |% |1 R
2. 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。tvb now,tvbnow,bttvb, H7 Q% I8 \3 ]/ h- p V7 O
3. 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。7 e6 P o) f# m6 a0 G7 k/ }, n$ r
4. 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。
6 F6 P& z: G) }5. 小魚干、扁魚干。 公仔箱論壇, N/ W8 s& ?6 x: Z2 B4 a) d
.6. 豆苗、黃豆芽、蘆筍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J2 H1 m2 F0 y& ]
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7. 紫菜、香菇。
! K% `' q7 \3 r) ]) c+ G6 a. L8. 肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。6 f- ]9 ?+ j, b. d/ T$ j3 }* l# v3 k
9. 酵母粉。 |
發表於 2007-10-11 10:49 AM
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發表於 2007-10-11 11:09 AM
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