痛風飲食原則
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何謂高尿酸血症
" p2 F- O k4 V8 G9 W3 L' l; v8 Ktvb now,tvbnow,bttvb普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物；普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上時，便稱為高尿酸血症。 5.39.217.770 H+ T6 ^4 u% g+ @! O, Z9 b
1 b, N$ ^& G- X6 W! i5.39.217.77可能造成高尿酸血症的原因
2 l) h; s5 J" o, r' o5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb# H) y5 Z. ?. U7 k
1. 攝取富含普林或導致普林合成增加的食物
( Z7 P( D% A% W5.39.217.772. 尿酸的合成增加% s8 L R" A5 _* X! ?" ~
3. 腎臟排除尿酸受阻/ h/ {) o M; ]* t/ ?6 P7 q
4. 腸道排除尿酸受阻
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) Q6 k3 X) g+ z" o公仔箱論壇長期高尿酸血症可能引起公仔箱論壇7 O; f+ c" L" D" \
痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石，並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。5.39.217.77$ Z* n2 j8 x' I8 N- X- [- X+ d
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何謂痛風
" {7 E: s; E2 C5 r Q) ^& N公仔箱論壇痛風的發生是因為體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。
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; i) L3 U$ u4 G; l. q0 Y痛風和高尿酸血症有什麼關係？4 W3 v9 ?" ~6 g: ? @; m
據文獻報告：罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。
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- D/ o" Y9 l* Q9 M6 E4 Q% b5.39.217.77痛風的臨床徵狀分為四個階段：
% |; u3 R, c! T+ h8 ^$ y% S! h公仔箱論壇 （一） 無症狀的高尿酸血症6 N- z% D c' V2 s& m8 a
（二） 急性痛風tvb now,tvbnow,bttvb: t9 l- A! Z! F! R f
（三） 不發作期5 X3 J8 P/ E' M" I t7 X
（四） 慢性痛風性關節炎公仔箱論壇$ b) s- f* t) @6 k& N% U
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" |; g( l( i9 S公仔箱論壇誘發急性痛風的因素有：
" A2 T+ [& u9 V0 F* w* y5.39.217.77 外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。
: f7 M+ T; j" ^6 `$ t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v6 u( k/ M) ?
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通風患者的飲食原則) Q4 e9 E5 G _# q- h+ M$ s9 ~
1. 維持理想體重
" P% e% u& _. H j0 C0 Y公仔箱論壇2. 理想體重可以下列公式估算： 理想體重（公斤）＝22×身高平方（公尺平方）
0 S6 U) T% B' ]1 f6 b uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若體重超過理想值的10％時，應慢慢減輕，每月以減重1~2公斤為宜；但不 宜於急性發病期減輕體重。tvb now,tvbnow,bttvb( g- `, g8 F$ {0 y7 x! R" [
4. 不過量攝取蛋白質。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。
2 u! T& o; r7 Q: s公仔箱論壇5. 急性發病期間，應儘量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物（請參考附表：普林含量高的食物）。 5 R6 z. h) y3 d; J; A* ?# k
.6. 烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。
: o; p/ V( Z( s9 m& |% x7. 黃豆及其製品（如：豆腐、豆干、豆漿、味增、醬油、豆芽等），雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。
& a4 v$ n) L$ U" R8. 避免攝食肉湯或肉汁（因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林）
0 y7 @; ~; w% B7 g5 y2 N, gtvb now,tvbnow,bttvb食慾不佳時，需注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。 : H% [" K |7 A# m6 s; K
9. 多喝水。
; F" S" t! u$ C' t: E, x7 Ltvb now,tvbnow,bttvb10. 避免喝酒（空腹飲酒易引起急性發作）
5 H, e6 `$ e% @" ?3 t; M% x11. 避免暴飲暴食
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' \9 z- T( f, o$ _; I0 M9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，應儘量避免食用)7 ?/ r6 N9 i( z8 O9 X* i$ }
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1. 發芽豆類、黃豆。
; H! T- \7 i5 I2 ]. i+ l& q公仔箱論壇2. 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。
: ~& D5 U; m0 f3. 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。6 V+ V( V! m" J0 F/ E
4. 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。
: r* c# Y. o- U" B0 i( h5. 小魚干、扁魚干。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?! e, g* B+ u( I/ g
.6. 豆苗、黃豆芽、蘆筍。公仔箱論壇4 b9 P0 T1 N1 O5 |1 z, m
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. G; o# o' ~! X2 t: [# q5.39.217.777. 紫菜、香菇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n( Z* E' Q( M1 a7 n& m
8. 肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b, k6 z1 s h* f
9. 酵母粉。 |
發表於 2007-10-11 10:49 AM
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發表於 2007-10-11 11:09 AM
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