[中式食譜] 薑蒜辣椒豆醬拌手撕雞

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材料
6 _0 _$ f5 ?, P5 }* Q5.39.217.77雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量
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做法5.39.217.77, P1 F6 _) G/ B1 I% G2 X' P
1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ [5 m6 |* z, K) A5 g
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2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O% r1 |  u' P$ K' [8 K
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3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。5.39.217.77$ `; g9 w, V% y* j& _  N
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4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。
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; `5 R% v4 W& j) E公仔箱論壇薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。
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