材料
9 B4 B* [* `% C5 A5.39.217.77九龍吊片（已洗） 2隻、白蘿蔔（刨皮） 1個、免治豬肉 80克、冬菜/紹酒各 1湯匙、中芹/青蒜各 1條、薑絲適量、清雞湯 1杯、胡椒粉/麻油各適量
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8 M* ? C6 ]$ A. Q5.39.217.77做法公仔箱論壇3 d. E7 e3 K" M: o
1.吊片浸暖水 30分鐘至軟身，去軟骨，剪成粗絲，吊片鬚則剪碎，浸水留用。, z7 x# k* r' O& Z
/ n" s& R, X2 v: @0 q- ?2.冬菜浸水 10分鐘，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb( V# N: H: ]% K1 \! q2 @. }
; z" g$ j `0 B) _公仔箱論壇3.青蒜切段；中芹切段去葉；白蘿蔔刨絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% d6 A j& A4 d4 k# R
; I, y. Y1 n8 |/ ^* z, o4.鑊中下油，以中火燒熱，下免治豬肉炒熟，灒入紹酒，放入蘿蔔絲，轉大火炒勻，加入清雞湯、半杯浸吊片水，煮 3至 4分鐘至蘿蔔絲呈軟身。
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# d/ X" J$ t& q: [ X& Jtvb now,tvbnow,bttvb5.加入吊片絲、冬菜、青蒜、中芹、薑絲、胡椒粉及麻油炒勻，上碟即成。
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白蘿蔔煮到夠腍身才會甜！3 p6 U3 ^1 _, C( R2 E1 j3 P
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發表於 2011-10-10 01:50 PM
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