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九龍吊片（已洗） 2隻、白蘿蔔（刨皮） 1個、免治豬肉 80克、冬菜/紹酒各 1湯匙、中芹/青蒜各 1條、薑絲適量、清雞湯 1杯、胡椒粉/麻油各適量公仔箱論壇' ]. f9 ~" @1 B# I
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* I. O% U) W6 x- Q; e* p) Gtvb now,tvbnow,bttvb做法3 P. M# t; m A
1.吊片浸暖水 30分鐘至軟身，去軟骨，剪成粗絲，吊片鬚則剪碎，浸水留用。. }2 S; O! K( S
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2.冬菜浸水 10分鐘，瀝乾備用。
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3.青蒜切段；中芹切段去葉；白蘿蔔刨絲，備用。( j$ D o& ?2 v' z) _; G( d
7 r8 P1 A* d- U7 O4.鑊中下油，以中火燒熱，下免治豬肉炒熟，灒入紹酒，放入蘿蔔絲，轉大火炒勻，加入清雞湯、半杯浸吊片水，煮 3至 4分鐘至蘿蔔絲呈軟身。( P3 k% }1 R c
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5.加入吊片絲、冬菜、青蒜、中芹、薑絲、胡椒粉及麻油炒勻，上碟即成。 1 U, Z3 G: E; }. d3 e4 O
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7 |2 P3 _* ~* P3 N; T2 e9 J2 m5.39.217.77白蘿蔔煮到夠腍身才會甜！
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發表於 2011-10-10 01:50 PM
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