[中式食譜] 吊片煮蘿蔔絲

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材料公仔箱論壇! `3 n) Z8 v& |
九龍吊片（已洗） 2隻、白蘿蔔（刨皮） 1個、免治豬肉 80克、冬菜/紹酒各 1湯匙、中芹/青蒜各 1條、薑絲適量、清雞湯 1杯、胡椒粉/麻油各適量tvb now,tvbnow,bttvb4 m1 O  v4 {" J/ B- L* l
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9 \2 Q& D* L( z8 Utvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇) f2 g  p( [8 s2 c- S
1.吊片浸暖水 30分鐘至軟身，去軟骨，剪成粗絲，吊片鬚則剪碎，浸水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w! \, B, d  e" Q; _$ @0 ]

6 |7 j5 d, ]- g) n# ?! ~4 }0 K: g2.冬菜浸水 10分鐘，瀝乾備用。
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3.青蒜切段；中芹切段去葉；白蘿蔔刨絲，備用。5.39.217.77  |9 k5 h& e) c1 X

2 @/ [7 o+ C7 B( Q4.鑊中下油，以中火燒熱，下免治豬肉炒熟，灒入紹酒，放入蘿蔔絲，轉大火炒勻，加入清雞湯、半杯浸吊片水，煮 3至 4分鐘至蘿蔔絲呈軟身。
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5.加入吊片絲、冬菜、青蒜、中芹、薑絲、胡椒粉及麻油炒勻，上碟即成。 . d( [, T' Q& }; [% P, @! g

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貼士
, D: _# ~+ m6 U" f白蘿蔔煮到夠腍身才會甜！
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