咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
% h6 o8 B( O# }2 p$ v5.39.217.77
( n$ p1 U6 N N3 b 烹制材料(两人份)
. }; N0 N/ Q1 G5 F: S$ R7 T/ z# B7 l& F6 k
材料： 5.39.217.770 k& n1 ~- y% |9 a" ~
tvb now,tvbnow,bttvb- S1 T# N" R7 }+ F9 E8 ?; W
光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) 公仔箱論壇5 C4 r2 L/ Q8 A4 t, n
( i, D; U# i6 D. X7 Ktvb now,tvbnow,bttvb 腌料：
- |1 p4 ~1 Z0 s" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q! i( \: j* l; e
酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 3 C; g5 t4 e7 ]/ V' A" a
$ l/ |- @% x7 F( S2 B- N5.39.217.77 调料： 5.39.217.77( A7 j/ Y- a6 w/ z& V' f4 ]2 [" M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }$ \& h7 h+ @3 q( f7 ~& } p, y' B
油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
X z/ V8 ~0 O1 S' |+ F0 ~8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ~6 B3 G" k: x1 W$ J+ N公仔箱論壇第一步 9 K, J4 x8 M+ r2 j0 R& Z& v( `
tvb now,tvbnow,bttvb0 J d5 R$ Y% c# v; z9 ?# Y
1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。tvb now,tvbnow,bttvb6 F4 J' n1 c5 M0 r% }* s
' w# c! l& R! l: {9 Z
s9 a/ [% @8 `) _! N5.39.217.77第二步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i8 k1 L- U2 N
9 o* B" ~4 v& I6 ^/ p5.39.217.77 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 公仔箱論壇! ~7 E; |' A$ e. e6 s- X
tvb now,tvbnow,bttvb: {* |* R6 k* m2 }$ h2 i
! y0 {/ }- `# s" e. } T Y E
+ X) n5 B; c9 `, o4 J* h" U2 e公仔箱論壇第三步 2 I* @# b3 X: K* t
/ L4 G9 [2 B- d( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
: q6 e5 k3 p0 a6 [0 i2 T! D3 D0 G: @
2 \9 @/ j! z) p% z. m. N! | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E7 z$ s* }9 B# Q4 J
' p2 a# a! u" F7 y% G
第四步
$ N, e) q- ]! E" u- t* X& J% k; I
+ Z4 h6 z3 L# E5.39.217.77 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
: D S0 h- I& Wtvb now,tvbnow,bttvb
6 F) q1 _9 Q) {" K! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M M% s2 I/ X+ n
tvb now,tvbnow,bttvb3 h1 P3 t8 U+ E' X2 F* [
第五步
$ g2 Z, F4 a5 f" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; d6 J) z* ?1 t1 ~* B& a7 T
5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
! j& E( u& A% ~6 u9 B, d0 ^5 Otvb now,tvbnow,bttvb
# q8 F0 f6 s* J公仔箱論壇
$ M4 Q- L4 E. N7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 c1 V0 @; P! e& _/ f0 J, O f5.39.217.77 完成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W9 [: U, f! P( q: t# ^
厨神贴士 , Z% R5 ^) v+ X4 W. ^6 H( U# n
1 u6 {6 p2 k3 ~+ a) L( wtvb now,tvbnow,bttvb 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 5.39.217.77* l$ o: D# K9 `
tvb now,tvbnow,bttvb; U4 v9 t; Z' P! v0 d; T
2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
( k0 h2 Z" r) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ l) h& _, P6 G4 w. I6 i
3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 tvb now,tvbnow,bttvb I" c7 R$ ^8 z! I7 b' k, c
) X: i6 S# j& I W6 q5 I1 X" i 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
| 