咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 L1 S0 z5 q$ G2 o
, \& e- w3 ?" N) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(两人份) 5.39.217.77+ j3 l9 r; i( M R" O
: ]* O3 U4 S! ?: r公仔箱論壇 材料：
( R2 z, O- d+ _, |: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ \2 N+ J9 b/ c& {& N9 X
光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q) N5 ~. ~5 U. m# ]* C1 I7 U
3 l7 Z9 r$ D! A, o 腌料： , `3 \: E% ^; g
( B: d, \7 E/ m
酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb# {- ]* o9 w3 z: f# H4 p6 ]
" U3 Q$ o. n% Y& ~! c- k# T5.39.217.77 调料：
6 F2 v: w1 K+ G! D) qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 j/ l: N: Q3 v; E4 I0 ?" l3 g1 r9 b
油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
; c, A) q' ^* ?) b, y0 w( J# e5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A; C# W0 h4 Y. M" g) w
第一步
- G- W$ C" K9 J5.39.217.770 g" ~0 L: w7 y% t# n7 ~6 V
1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
% v/ Z/ W3 A8 g2 u0 T
0 I. c: c. z8 W' \+ x 5.39.217.770 j4 K7 h3 v3 ?9 Y# r4 x
第二步
9 I) M$ @4 \! ]9 l2 U1 Z) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c- j# }: J- d+ C5 z
2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
( u8 K/ E5 n, w% X公仔箱論壇
# z- k) h7 T; }. L/ _$ c* M0 S' i5.39.217.77 5 b/ B6 F$ V& r _$ J/ c
公仔箱論壇, e' i9 v" z5 z' e0 o4 ^; J
第三步
( E) U. R, ]7 ~; ^1 T/ w; B" d公仔箱論壇5.39.217.773 B; p4 S7 F+ P4 c, Q: P% w1 A" C
3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
3 X* O6 c( h5 F8 j# k9 m* |5.39.217.77
6 Q9 Z( ? Q* F1 g2 S2 i5.39.217.77
" ?. o( @: i+ C7 T8 ?- L+ O' I9 _5 H+ q
第四步
. Z$ \( a: b5 m- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 g2 l* S1 w8 n: etvb now,tvbnow,bttvb 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
4 U/ }2 E) Z# R公仔箱論壇
5 R% W" B `1 M) u" T9 v/ Rtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77, K: P( k) ]. W. r0 p" @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~3 y. p8 k$ J5 I& f) T
第五步
! \, c/ b' B! \& _& f2 ztvb now,tvbnow,bttvb
) p9 J, b2 e9 E$ E! F% D5.39.217.77 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
: U) [* b, G+ V8 q5.39.217.77
& Z- a5 e& f; C0 k公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( V6 I0 Q% Q* |3 I: j4 Z) E
0 J h! `' M# v' w5.39.217.77 完成
- ~5 E0 n0 t* D6 O6 Q 厨神贴士 tvb now,tvbnow,bttvb8 @* S& E3 |: ?" ]
4 ?7 l# F3 F3 _% Q* J5.39.217.77 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 ; _: X/ W% y- ^3 d
" y6 o( G+ V0 v, f& u% t
2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 5.39.217.77, P1 j6 I) j# P# J1 |6 ^0 R
9 A! q# _0 q, D& k& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 7 D- {+ A- }, ?) R9 X
5.39.217.77+ A d+ x. m4 z6 z. @# `5 r. \
4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
| 