咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 ; }. K" I; [. D; C' I+ G
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烹制材料(两人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \9 H R% c( C
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材料：
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! p+ S) r0 d( H3 r7 G 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) 5.39.217.775 S" i" M$ C I
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腌料： 公仔箱論壇4 P; g: r/ H* g6 M$ p0 r) {
# c, z. P9 r9 ?8 ?5.39.217.77 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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调料： ! k- B2 B' F9 Y q M8 J
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油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g7 w6 D# r+ Y8 z
$ `% S: G9 ^7 q- T- u/ j B第一步
! @: T7 |- i* k$ S' Ltvb now,tvbnow,bttvb3 S1 C1 ?+ k' J$ U9 H
1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X; n$ w! y; D+ f
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! s) O: \) \. p7 L- {tvb now,tvbnow,bttvb第二步 5.39.217.77, O L$ X( D' j) ?: ?% i3 t- s5 z/ S* ?
+ T4 c# r! q* B2 [2 } 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 6 S6 b' o; ^' w) i* M
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第三步
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3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 公仔箱論壇 g# _/ }& _ ]9 ^5 e* R- L
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第四步 公仔箱論壇0 g+ r& C1 L7 u. P' j- r5 ~
0 n1 A" F) z" W6 j) R- l* G" n公仔箱論壇 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 5 I( X7 g8 x- {% V3 H D
: o) {: N7 s* U3 v$ _4 y7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: r# f% W: ^3 D6 G% _. K
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第五步 4 e2 h" Y" s, N4 J' b5 Q
/ i# V! v: E" A$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
* ^# D, J A5 \4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: M5 C6 N% i9 n, W: \; A3 Z
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5 X, f ?9 W' ^$ G2 v2 m" N: v5 w5.39.217.77 完成
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* k( M) c& v- F$ q公仔箱論壇 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
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2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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4 B7 j! K# f+ S0 G% i5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^" c, V4 L ]4 F
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4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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