咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 5.39.217.773 X( d. Y8 f, k
( {- \) }4 z5 a$ T' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(两人份) 6 O: L9 E) R* f( u. H
$ k. K6 M: ^0 L7 ^/ m$ h* y公仔箱論壇 材料：
) m" a) K. r- H6 F! Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r2 o- V+ Q5 i& U, B8 I
光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?4 [4 J4 B5 H2 [% n0 |. g( W
- }& Q8 e; K6 T! F/ W# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料：
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X# i/ a- ~$ v/ W3 j5.39.217.77 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 公仔箱論壇2 P' L( |9 _7 B" |" X
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调料：
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6 C, s# t0 p" p2 b; _$ Z+ X4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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, y7 l5 Q; _# Q! u$ u1 qtvb now,tvbnow,bttvb第一步 公仔箱論壇* M( s( R7 s+ _$ U0 q
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1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。& ?" h9 K8 p& ?6 Y U7 U3 z* @
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第二步
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2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 4 {$ v5 c1 o9 k3 b
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- a# }0 k8 ~1 L& a+ `tvb now,tvbnow,bttvb第三步 4 n; Y! ^5 ~3 W. ^2 X" S
6 |6 U+ {7 A$ I9 x# d4 t4 G 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 tvb now,tvbnow,bttvb% V# p' J8 k! ^0 l& s
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+ c: T# O! F8 ~9 q& R* I9 `9 l! `公仔箱論壇第四步
1 w% i- O0 ]" O5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j9 ^- j9 d9 y
4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 公仔箱論壇% z* F1 q! d! s+ K
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第五步
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6 ^! y9 Z1 S6 J8 H5 [( n2 ?公仔箱論壇 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。* o7 i- ~4 k" ~! o1 U9 |7 a, g2 W
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+ P) h5 W5 {6 i2 v4 x; [$ z+ p/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 [3 b4 `2 n' v% j- d7 w
完成
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1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 3 I: ]0 S) n {5 ~, Z: _) m' J
1 }5 [4 A2 e& Y7 Y4 t9 ptvb now,tvbnow,bttvb 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 公仔箱論壇* f* n+ v6 ^7 d
* j# r' g" j4 G' Mtvb now,tvbnow,bttvb 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
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4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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