咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
* ~8 V" x: \% a/ V3 z1 E5 ptvb now,tvbnow,bttvb1 T6 \( P5 M% b" N
烹制材料(两人份)
8 h+ v( T5 }3 k0 C/ i- L% h5.39.217.77
# @9 a& l/ q: e) [5 M+ q 材料：
+ m2 g+ d+ C* x; e3 N( ~1 Ztvb now,tvbnow,bttvb
0 [. S4 r, ^& J/ a- r) d4 J5.39.217.77 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
) j% e) P: o% P% f( Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( V, E* o/ `# ~2 j, g# L
腌料： tvb now,tvbnow,bttvb; o5 S$ X0 m, j* t
8 S' w7 y' ~2 X5 A0 T% ?( t5.39.217.77 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
( f* N' c5 P+ |9 g5 _
- K6 U0 X! S k2 C7 S- | 调料： 公仔箱論壇2 Q6 U4 U9 w; t
) B! t6 i S+ ^ 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb7 s! G+ J% E- }" R9 G7 C: i. x4 {
/ e( a) T) [' q# A7 u8 j& h第一步
& q8 j8 c& q' R/ c' F6 F1 S0 l* ~' B5.39.217.775.39.217.777 d$ |. Q8 g; ] x3 j6 ~
1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
2 V5 Q/ Y( n# R$ {" p s& F) H+ W) N , u# J4 f+ s0 `
, k7 p1 v" t/ a; q5 v$ b4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二步
- M5 \4 n0 L2 K5 s8 k, o5.39.217.77
8 F o2 z2 I* a! n8 U8 j1 T. a 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 ) z6 V5 e9 x2 [$ \+ M+ d
7 \4 ?* F" f0 a9 K l% K5 S
0 y# S& L% N, H. f2 ptvb now,tvbnow,bttvb
3 i$ M) W& o: ^* @% G5.39.217.77第三步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z8 k1 G6 M' j2 Z& F
$ N0 h. X9 Z+ }: G! [1 f( l: k5.39.217.77 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
6 g6 F/ K$ W s2 _: z c5.39.217.77公仔箱論壇 Z. H: T% N6 h* I6 l- i
 / q, e3 Y$ p6 s/ |& O' u7 @
# p2 R. _" H! htvb now,tvbnow,bttvb第四步 5.39.217.77, y3 M" e+ ]8 L. x, l }0 P# U
) X8 N) ]. k$ E 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
. d4 v7 N( u( L4 U- \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]5 D& X1 d* r+ C3 \4 i! Y
; U+ u9 Z& U. a" o9 s" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 N2 R! O* i( q5 d# l
第五步 ; {5 M5 d. i) }
4 T* v) C8 z$ [tvb now,tvbnow,bttvb 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
' G0 h# X6 z M3 l# h% x% _ 3 M( K5 H6 S7 m9 q
, @( j, O5 l4 [8 _0 ]6 _# K公仔箱論壇
$ K$ O% Y' l4 ]; t' G5 \' L0 S, q q 完成
8 C; z; O, W. T6 v0 W 厨神贴士 公仔箱論壇9 S& t7 D7 o t5 r6 N9 T4 k5 n
公仔箱論壇2 u1 d. R( q! m: ], d
1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 : n% K2 a0 ~+ u5 ?- `' y
2 }! I& [6 l( [1 r公仔箱論壇 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
, W( x" m3 F$ W" b4 g3 Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! f9 P& W) O/ C% d. E/ r, L
3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w4 ~% [) g1 f/ X
tvb now,tvbnow,bttvb. A: \; s' k. K( @
4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
| 