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沙律菜 200克、美國純安格斯西冷（ 250克） 1塊、車厘茄（切半）數顆、 Montreal Seasoning/和風沙律醬適量* [9 c# C1 @6 c+ x @ Z
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# g& e7 q# k* \ W做法/ _3 h$ |9 J. ?$ T
1.在西冷兩邊撒上 Montreal Seasoning略醃。5.39.217.77 n, k' x3 R, R& i f; h6 h3 g
1 p: W9 p7 G) D0 S$ F4 m公仔箱論壇2.以大火燒熱鑊，放西冷，先豎起煎封四邊，轉色後再煎兩面至深啡色約四、五成熟即可。
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. c% n% h5 g- |: s5.39.217.773.西冷放雪櫃雪約半小時，取出後斜切成薄片，備用。
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4.沙律菜、沙律醬拌勻，放上西冷片、車厘茄即成。
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貼士
1 z+ @$ n* o3 ]% u; N3 v' k如果西冷不放雪櫃，可選擇用冰水過冷河。 公仔箱論壇5 k' A6 e1 x& I* O
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發表於 2011-10-8 01:45 PM
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