材料- Z% a: F9 H. O) B5 ] X( X% u
沙律菜 200克、美國純安格斯西冷（ 250克） 1塊、車厘茄（切半）數顆、 Montreal Seasoning/和風沙律醬適量* v) ^5 e* ~ ^" P
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& f/ F2 n- M1 m g0 ]做法5.39.217.777 j/ Q3 ?" a+ w
1.在西冷兩邊撒上 Montreal Seasoning略醃。
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a0 S6 g, d/ E" K& l2.以大火燒熱鑊，放西冷，先豎起煎封四邊，轉色後再煎兩面至深啡色約四、五成熟即可。 D }' N: F5 f0 Y" ~, a% X
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3.西冷放雪櫃雪約半小時，取出後斜切成薄片，備用。
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4.沙律菜、沙律醬拌勻，放上西冷片、車厘茄即成。
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) I e. ^. j$ r( ltvb now,tvbnow,bttvb如果西冷不放雪櫃，可選擇用冰水過冷河。
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發表於 2011-10-8 01:45 PM
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