材料
3 ^8 K& r/ U7 }& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r9 L; X0 @1 x5 X# M, v/ n3 y
1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。
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, o8 H; J# D$ m: f公仔箱論壇2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。 ; s; `# V$ }2 g
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肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。2 {, b. F8 `& O6 d) y- F& B
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發表於 2011-10-8 01:44 PM
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