[西式食譜] 薄煎美國和牛肉眼

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材料- Q" D' R( F' J/ w
美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許
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+ u3 C. E6 R$ G! h2 m6 p$ M做法
- w' @/ `5 S0 d% R1 h公仔箱論壇1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。
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. T# y, w4 ?* |8 b2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。 公仔箱論壇$ y) e! [( s" W; e/ ~
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- e8 g) e' E4 p7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
6 A- j7 m0 r* E, @& l4 m5.39.217.77肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。
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