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美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k' g+ r2 g% ^: l% _
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+ p F3 {% x" c2 |) g5.39.217.77做法
5 {5 h: x4 P- Y3 b' U1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。
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; a; [6 F* q0 b0 o8 M: u2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。 公仔箱論壇9 m. ^- u# H- A2 v; d: _
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$ Q8 h) i. w; [! `tvb now,tvbnow,bttvb肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。
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發表於 2011-10-8 01:44 PM
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