材料5.39.217.773 }4 J5 U. c9 f7 v( t
美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb1 ~, k0 W% e7 ^5 e1 [
+ s) g; h; e- g4 Z* {5.39.217.77
) v& j4 X4 O9 ^9 ~. ?0 R6 v公仔箱論壇做法
5 L# F2 z! }4 D1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。
; a" E3 c: V1 S* c3 ]/ o0 htvb now,tvbnow,bttvb8 ?. n. j1 l4 r4 w; {
2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。
% k O: W7 n1 U9 ^0 F4 ytvb now,tvbnow,bttvb
0 m+ q1 p9 G( ]) z( f. ^% Z: [: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F. ?- I- @2 G4 y9 B
貼士1 u3 d- m& V6 S! S
肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。公仔箱論壇) d- ^0 F6 U: T6 i5 m1 X
o7 o5 n6 J5 K4 f9 c0 @公仔箱論壇 |
發表於 2011-10-8 01:44 PM
| 