[西式食譜] 薄煎美國和牛肉眼

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }- r2 K! U+ w
美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許/ v7 q- X8 u( l

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做法公仔箱論壇( R& n$ \3 j" `* y' ^
1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。5.39.217.77) U% L3 G$ A& ^
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2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。
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貼士
1 j$ s1 |2 ^" l) utvb now,tvbnow,bttvb肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。
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