進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！
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一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！4 c2 ]) N M$ ~" Y; `: x% T% k
, D" b$ S6 w2 w" N X一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。 公仔箱論壇) t$ a, V1 U& p" Q
/ U @" l: O2 A) |1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9公仔箱論壇' ?5 k/ }; t7 g; G( s
2.日清碗裝冷烏冬$30.9! }$ v0 n: i5 O' E( z
3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.92 k( P' ~$ L) M3 ^% u( c0 Y
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5.札幌一番担担麵$21.5
E& u& g% a. ?& o公仔箱論壇6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.98 `4 q: |/ q m' r7 f# E
7.日清零食雞肉拉麪$25.9 公仔箱論壇) l* U7 A8 F/ f0 G
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1.醬油燒飯糰兩件$16公仔箱論壇9 p/ j9 i; [' `. G2 f' [3 V) K2 V4 u
2.白桃大福餅 4件$49.9
G e- V+ }+ E2 ^* [tvb now,tvbnow,bttvb3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.9& G, X. f9 U% u0 X
4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9
& B( I4 u# T. `5.39.217.775.士多啤梨大福餅 4件$49.9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v) i$ N5 H# H3 j
6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9
" `9 j/ I9 H2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.日本男爵牛肉薯餅兩件$20公仔箱論壇8 D! [( g) c2 w
8.牛油帶子兩件$20
) ?6 t- ^: D! D z- B- R" ktvb now,tvbnow,bttvb9.日本純和雞件 3件$20 tvb now,tvbnow,bttvb* l, z' c$ [8 _5 O$ }/ y* D2 d- |
3 p9 ^$ X! Q$ T3 a8 H! Dtvb now,tvbnow,bttvb一田超市
' W8 B$ `: I2 v3 p: R/ ^6 d1 v- C/ D5.39.217.77地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖tvb now,tvbnow,bttvb5 u; n+ n6 d9 p T
9 C) h! r8 o. ^9 j5 G3 E公仔箱論壇蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。
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1 y! I, Y+ C" w0 k+ Z- X8 Rtvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了
( Q+ u1 E$ E5 `! C, u, i( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 z, A1 E6 g6 K: w牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。
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* I$ V; ]9 j9 B% b. G! Y; t& mtvb now,tvbnow,bttvb成記牛什粉麪公仔箱論壇. W P' M6 g" g3 u4 C, q
地址：新蒲崗錦榮街
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米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。5.39.217.772 F2 q1 F: \1 N' j7 u0 M7 V0 k
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得龍大飯店
1 P. S5 k0 h+ b) j4 A7 dtvb now,tvbnow,bttvb地址：新蒲崗康強街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o8 b8 O8 i( }1 E4 h
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發表於 2011-10-8 01:41 PM
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發表於 2011-10-9 12:52 PM
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