進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！公仔箱論壇 [. C8 M1 ?9 t& q8 f3 ~
6 G/ M4 r0 `8 }* F0 s% U: H# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！
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+ X0 X* n7 ?) L: A+ ]: gtvb now,tvbnow,bttvb一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。
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1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9
3 x8 c" b- r; I+ B4 x0 S5.39.217.772.日清碗裝冷烏冬$30.9tvb now,tvbnow,bttvb* c& l- S5 G& K, k
3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X6 x$ E9 ?. x7 L, p ^
4.日清兵衞味噌味烏冬$23.9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C, i8 ]7 A4 ]" s' [$ x
5.札幌一番担担麵$21.5
" p! H7 X' N2 _& C BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.95.39.217.77" C& t9 |8 d T0 M
7.日清零食雞肉拉麪$25.9
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& |1 V* p/ w* p' m9 h/ @1.醬油燒飯糰兩件$16
% t, g7 r6 ?# G; ^) Z( y! x公仔箱論壇2.白桃大福餅 4件$49.9
+ Q9 t* ?1 m* L# q) p公仔箱論壇3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.9
3 k2 D( p5 i6 X4 R- A- g4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9
% j! n& F6 v! Y; H4 ?5.士多啤梨大福餅 4件$49.9
7 W) x% F# I& v, F$ |0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.95.39.217.77/ q) S: M) G3 _* U
7.日本男爵牛肉薯餅兩件$20
; M# O/ P) x2 x8.牛油帶子兩件$20公仔箱論壇( R, o6 l; X ~: k, C/ p
9.日本純和雞件 3件$20
5 X7 [& W- Q2 w: A& ?: W ^; xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* S4 P# ~) V3 V3 M8 H/ d
一田超市
# H/ z4 y1 m! K5.39.217.77地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖2 b# x4 h1 ]8 E- z* D
* z9 r6 d4 t' \+ C7 }* L蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。公仔箱論壇4 x3 }" K9 P1 c4 c
1 a# k3 s( x3 u, c- {5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了5.39.217.772 q: O% T7 R( Q2 n
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牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。
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: ]1 Z8 F4 ]3 C$ Q* w9 B7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。成記牛什粉麪
8 N0 g( `& N% y2 v8 ?: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：新蒲崗錦榮街5.39.217.776 V$ F: q" s! M, w1 B6 i1 K
( P/ z: F2 c4 @ r- I* j1 y( M' n公仔箱論壇米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。
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( u, _6 _; P! |0 Z公仔箱論壇得龍大飯店公仔箱論壇& v1 B# O( d7 H. h- F
地址：新蒲崗康強街7 G) v: [; Y8 _& l7 G* @
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發表於 2011-10-8 01:41 PM
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發表於 2011-10-9 12:52 PM
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