進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！公仔箱論壇; h! N7 u$ _8 @+ K. g/ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]% k# w. E6 k2 h7 _+ ]
一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！
5 a" x" L" X8 H' ~: ytvb now,tvbnow,bttvb. m" R! A c5 l# G
一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。
6 z! G0 y. c. ]5 @2 r5.39.217.77
4 i3 G5 o% {- O! s0 i# ]9 Q公仔箱論壇1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9
3 W e% b( c/ d/ Q# U9 M% W9 Q# l& K2.日清碗裝冷烏冬$30.9* A+ \5 ~; }) e0 ^8 o# v# U
3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9
# L, |+ J; Q$ U3 L+ M公仔箱論壇4.日清兵衞味噌味烏冬$23.9
) P* K9 q7 C" v; \" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.札幌一番担担麵$21.5
" d. r; B4 I. Q* Mtvb now,tvbnow,bttvb6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.95.39.217.77/ T: V+ P5 m0 X+ h' R
7.日清零食雞肉拉麪$25.9 ; t6 c* d2 ~2 ]$ ~3 h/ r# s. t6 E
tvb now,tvbnow,bttvb! P% {: J" u6 B
1.醬油燒飯糰兩件$165.39.217.775 F/ J' f' m1 y) u3 n, s
2.白桃大福餅 4件$49.9
0 @* ?1 ?* _4 P% Q. ~+ Z* J4 z5.39.217.773.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.9tvb now,tvbnow,bttvb/ C3 u( g& a" m$ ^/ o- F
4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p( d& F" v' l% ^; h0 l# @% N) y
5.士多啤梨大福餅 4件$49.9( c' j8 Z0 y& q, X/ _' F0 }: J
6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9tvb now,tvbnow,bttvb: ?2 E: h( n% [4 X
7.日本男爵牛肉薯餅兩件$20
% H8 T+ Z( {0 o9 \' P8.牛油帶子兩件$20公仔箱論壇4 \% U. p1 Y* C4 `
9.日本純和雞件 3件$20
$ f4 L. C4 e( L- X! g& p! Z2 _5 ?6 \3 s0 v
一田超市TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W2 q; f/ q% D4 Y. h" z
地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖. u3 ~; k1 [: U' `
5.39.217.776 i0 g- L( ]+ W& J
蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。
* `6 i! n4 ?2 ]) J' P8 v0 B; Ktvb now,tvbnow,bttvb
8 u! _& H* I: ` R公仔箱論壇蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了
1 K% o7 l9 j7 [& Y5.39.217.77
9 M" o( s) P; _9 Q, O牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。5 e# x' I. S! t
; v8 K0 T5 J0 M, U3 @成記牛什粉麪
9 F) R2 t% @) U& C. `, B地址：新蒲崗錦榮街
; S3 F# ?: W1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t* P% u/ k$ p2 p! h/ i8 n
米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。+ b8 q" h& a* U( Z/ ^0 x
/ `" p! {) S. Z Z7 [tvb now,tvbnow,bttvb得龍大飯店5.39.217.77: e* L2 }1 X8 A8 L
地址：新蒲崗康強街! G# G! T) O1 {. x j$ R
|
發表於 2011-10-8 01:41 PM
| 
發表於 2011-10-9 12:52 PM
|