材料
`9 c* a" M0 u5 i1 [8 m& W, \公仔箱論壇茶樹菇 200克、洋葱（切絲） 1個、雲耳 8朵、蒜頭（切碎）/大草菇（切半）各 5粒、鮮冬菇（去蒂） 5隻、長紅椒（去籽切絲） 1隻、葱（切段） 2條、硬豆腐 1盒、葡萄籽油 2湯匙、蠔油 3湯匙、麻油 1茶匙、鹽/糖各 1/3茶匙、水 1/2杯
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3 P' X/ U9 p0 `6 D' _& g: p( c做法: |8 u. {, \5 s1 l7 V1 ?
1.雲耳加水浸軟，剪成小朵。鮮冬菇切半。豆腐切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l: d7 O9 `& |7 X, r9 v5 @/ D
' r& y. E; E3 }+ x. d+ j, T" W; z2.將草菇、雲耳和茶樹菇汆水 3分鐘，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 f- B8 Y( A5 C: b! \, B" A: F
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3.燒熱鑊，加入葡萄籽油，以中火爆香蒜茸、紅椒和葱，加入洋葱炒 3分鐘。
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' V3 l9 C8 F4 q# _4.繼續加入已汆水的雜菌和雲耳略炒 1分鐘，下豆腐，蠔油、鹽、糖、水炒勻，煮滾約 10分鐘，加入麻油略炒即可。
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菇菌先汆水再煮，可以去除菇菌的怪味。- q, |! ?( u: _& ~5 d4 b6 Z
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發表於 2011-10-7 05:15 PM
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