材料：
2 V$ T( e( @2 o( Ltvb now,tvbnow,bttvb花枝肉 ... 200公克
`! K0 G" O5 Otvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇 ... 8朵
. _) ?: J7 j0 v2 k& W蝦仁 ... 200公克
8 v8 D3 r2 K0 G6 W" j: S白芝麻 ... 30克
3 w: V' Q+ r7 ~9 f- z6 c% Utvb now,tvbnow,bttvb蛋 ... 2個
# y) C: v2 C3 v+ Ztvb now,tvbnow,bttvb廣東菜 ... (作盤飾) 5.39.217.77* l2 x! g% D# E
蔥薑酒水 ... (過燙料) * s) V' n: d4 Y/ X% d
調味料_A
7 H0 o, ]7 }& |& Mtvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉 ... 1大匙
D% \ Z* R- R* J鹽 ... 1/2小匙
# E& T$ Y, {( J2 E+ q$ Btvb now,tvbnow,bttvb味素 ... 1/4小匙
2 T/ L. I, r$ {3 x7 M& i, s5.39.217.77蛋 ... 半個
% I6 l* |; i/ J$ Y. ]# W" l8 n2 G. h麵粉 ... 2大匙 7 b* A1 k( P' A$ j
調味料_B
, w0 O, W7 q# m7 u) ]4 P# ^鹽 ... 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( N9 j, G$ N, m0 N) K: o
味素 ... 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 |5 O4 d" h4 I
酒 ... 1/2小匙
5 t7 y& `* W9 F5 V0 L" [$ y- Z蛋白 ... 1個
* F R( k+ F3 J, x$ n太白粉 ... 1小匙
& M2 y) k/ I; `' p' I- Vtvb now,tvbnow,bttvb
7 L& E- S; E) N' E做法：
! S, p4 D ]0 ^+ Dtvb now,tvbnow,bttvb1.花枝切條狀，用蔥薑酒水浸泡10分鐘撈出，瀝乾水份，加調料A拌勻。
6 q' |- |9 U2 X5 m8 |) I0 P9 d2.香菇入滾水燙熟，剪去蒂頭，在表面劃米字形刀痕，吸乾水份，灑上太白粉。 ! `. _9 ?2 y$ n
3.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入調料B，鑲入香菇，內再沾上芝麻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r- b4 l% r# |3 x5 E
4.將材料分炸熟，撈出淨油，取廣東A菜墊底，材料擺盤即可。 |
發表於 2007-10-10 05:49 PM
| 