[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
) V( g& A; D8 i; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蝦仁 ... 300公克
9 w6 ^* M1 d" y6 \/ |# u* @tvb now,tvbnow,bttvb蛋 ... 4個
$ a- s% A! M0 h/ _( Q2 i. `; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
% J$ I3 Q8 E: l4 ^8 c公仔箱論壇蔥花 ... 1/2小匙 公仔箱論壇7 i1 m3 V! M7 I0 B1 m' L
薑末 ... 1/2小匙
. l. s* w. w* W5 x/ x# T' I. g1 V7 e8 o公仔箱論壇蒜末 ... 1/2小匙 公仔箱論壇6 Y: b4 I9 e4 C! f) k
調味料 5.39.217.77, \0 U% d3 H# Z1 N) H
魚香醬 ... (市售)
2 |2 A/ L- i, u* l公仔箱論壇酒 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J( h$ }/ h# K5 C4 J3 S. n
鹽 ... 1/2小匙
; j4 e/ C$ L6 W太白粉水 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x% v% T7 ^" g
香油 ... 1/2小匙   W1 n- o2 w% U# J4 U5 W4 U# ?7 H
公仔箱論壇3 o! c$ k1 Q5 {  G) w+ z# Z. l
做法：
1 Q( M! l1 t6 {0 P0 j: H5.39.217.771.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G4 v+ L7 Q, |
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
+ s# W( K1 m4 J; t9 c4 h8 ^0 E5.39.217.773.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }' u0 b5 U0 e' x
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `0 |- \6 p1 ~6 n( ~  C
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。