材料： ; Q, H- m1 G; L0 E
新鮮蝦仁 ... 300公克
8 k7 E# h, U, X$ Y m0 ^# g# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 ... 4個
; Z. j( o0 d8 k8 _4 X3 i8 @6 _# W% [配料
: N5 t4 F a& G& e5.39.217.77蔥花 ... 1/2小匙 ! g6 f" t' q9 }" |
薑末 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 z* s/ z @5 l/ o; A' j t1 B
蒜末 ... 1/2小匙 公仔箱論壇! ]* y8 E Z; d
調味料
+ ?5 l; c: n) y9 Q公仔箱論壇魚香醬 ... (市售) " z1 O. {0 F& b; O
酒 ... 1/2小匙
7 r) l# d W5 l' S$ W2 z公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙
5 m% h6 ?& R% M J4 I. j太白粉水 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* u: \0 k7 a; D
香油 ... 1/2小匙 公仔箱論壇4 k. |) V% _2 R5 f3 L1 C, o& Q' s
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做法： 1 G# ^. h9 Z7 P, O
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 tvb now,tvbnow,bttvb! X( d0 ^7 m' i! C
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
0 P* ^4 R1 f1 k: v; j" f. Itvb now,tvbnow,bttvb3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 公仔箱論壇; g3 @( W7 |1 S5 _2 v
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [9 J9 Y% ^& V0 [
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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