[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
  K# f5 n0 H: G  T% itvb now,tvbnow,bttvb新鮮蝦仁 ... 300公克
+ i) i  P3 P1 X. U8 m5.39.217.77蛋 ... 4個
" r7 E  _& T, e& N, c. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料 5.39.217.773 U" K6 `* z0 F9 @2 y! {3 n" e* ]" h: i. v
蔥花 ... 1/2小匙
: U* m$ t. Y1 [. y! p5.39.217.77薑末 ... 1/2小匙 ) m7 C6 C- Q& `$ |* M  D- @
蒜末 ... 1/2小匙
4 Y3 n3 k+ `; W9 G8 M0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A/ `9 ^; j8 t
魚香醬 ... (市售)
4 V# b$ i2 Q3 b( @3 R" C酒 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P' E* a7 N) ^( Q9 A$ {
鹽 ... 1/2小匙 公仔箱論壇, G$ `* N- C( N. E
太白粉水 ... 1/2小匙 5.39.217.77  X; |* u8 e4 ?6 l) Z- a& t
香油 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?  }; r& P" {5 M! r+ P

# X* u& w* j) J3 Q& K7 v3 O做法： 公仔箱論壇$ I" R$ a0 f" }) }7 o
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
+ V, a$ j- c! M; B" \% c5 K2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 公仔箱論壇0 x6 w2 v3 i8 d. W
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 , z" E) f& e+ Q* Q& H: L
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]( X" Q5 j9 j/ L( {
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。