[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料： tvb now,tvbnow,bttvb+ E; S. m& l) t$ Q7 B- t( j
新鮮蝦仁 ... 300公克 5.39.217.779 c' r& Q2 o) L- ]3 X6 u
蛋 ... 4個 5.39.217.771 E# G1 E9 \6 ^4 V! [8 s' k
配料
" B% P) I) m5 `- u* Z蔥花 ... 1/2小匙
4 D7 x9 e/ m; V9 z6 I) S8 Utvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1/2小匙
5 [- R( |0 n* ?; f# Utvb now,tvbnow,bttvb蒜末 ... 1/2小匙 1 V. n* e/ ], n5 V. a& |0 l
調味料
" A7 Y- ?- s7 atvb now,tvbnow,bttvb魚香醬 ... (市售)
* p  S+ a0 o% p: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" R! f4 @# E; }. R
鹽 ... 1/2小匙 5.39.217.77' m" T. f# L8 f8 Z9 C# D0 e! ~
太白粉水 ... 1/2小匙
1 G  G! r; x/ t- G  o; d公仔箱論壇香油 ... 1/2小匙
4 e5 P8 k& Z2 u* H/ U: u5.39.217.77
8 _1 G8 J/ b; ?) O2 u5 T公仔箱論壇做法： 公仔箱論壇, s( e5 ~) G0 J" w' U2 H" W, d
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 tvb now,tvbnow,bttvb- ]$ n$ Q( @# @: E/ S: \: \
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e2 v1 S$ X9 m* e! |
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 ( D4 }  n- C5 P! T* U+ ~7 v
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 4 V- g/ n& i: e- \5 h3 ~7 B( g5 r3 I
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。