[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料： 9 q+ B- H: M" d' B
新鮮蝦仁 ... 300公克
! m$ f% W5 \+ f5 G蛋 ... 4個
3 L1 B) S$ X( e- y5 h/ H0 v. Xtvb now,tvbnow,bttvb配料 5.39.217.77+ Y# x3 u$ c5 V* e# f: F
蔥花 ... 1/2小匙 公仔箱論壇1 H; O8 v! V! ^- A8 }) P
薑末 ... 1/2小匙
3 b! _( \# `" s2 v1 Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜末 ... 1/2小匙
+ w7 }+ j' C9 y% B' c! O調味料
5 \. y6 D" G# b0 g4 \tvb now,tvbnow,bttvb魚香醬 ... (市售)
# E+ @5 q( r/ s# ?公仔箱論壇酒 ... 1/2小匙 ! A* ]0 v$ y. u, a4 M$ ~" w, S
鹽 ... 1/2小匙 5 y  {' _2 i& h8 r1 |  j
太白粉水 ... 1/2小匙
4 H& j) p( T/ b3 p6 btvb now,tvbnow,bttvb香油 ... 1/2小匙
/ W! j, [; d$ i$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U8 C3 F3 x; v1 h- a+ p
做法：
' A+ J# W& S. y, j1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 tvb now,tvbnow,bttvb" \7 z9 ?6 n3 L7 j; u& K; C) Q
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
- H+ `/ q* l, Q, y. @公仔箱論壇3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
) V0 [) R5 M& V1 ztvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
  h+ ]5 Z1 T8 s: q5.39.217.775.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。