[中式食譜] 缽頭雞

nt1972

材料9 U: G+ Z4 i, K: P
雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片tvb now,tvbnow,bttvb5 B! A% w- K" \0 B4 p

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做法5 Z( ~: T6 i, Y8 l* q  \+ U
1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。
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2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。
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3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。5.39.217.773 j& f1 a# a2 P# }5 D
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kwoklaiyung

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