[中式食譜] 缽頭雞

nt1972

材料
6 _0 l0 Z1 M3 y' C雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片5.39.217.778 ]7 p5 o) Q1 }5 g5 _; g

/ Y) V. I5 K1 L$ K5.39.217.77
: w) m" }1 _, ltvb now,tvbnow,bttvb做法
/ w2 ~: E$ m1 ]. {  C% ?0 K  f公仔箱論壇1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。
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2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。公仔箱論壇  D' s; u7 q5 M* T  N* q! ?7 f8 l' `
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3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。5.39.217.77# `8 R* M8 C. p2 L% u0 I- T4 R/ z

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kwoklaiyung

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