[中式食譜] 缽頭雞

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材料
- N# K7 f; C; I  K2 x0 l4 X4 Y5.39.217.77雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z& v/ P3 v3 j5 v  T: c
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. ^5 Z# p4 U. k+ P* @做法
, W+ h( A, ?5 L6 p6 |& k/ ?公仔箱論壇1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。, v1 u& \' u; M- v7 b, C
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2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。
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3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。
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